Cremige Zucchini-Suppe

Name: Cremige Zucchini-Suppe mit Garnelen und Kirschtomaten
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 2 Stück Zucchini; 1 Stück Ofenkartoffel; 125 g rote Kirschtomaten; 2 Stück Knoblauchzehe; 4 g Hello Umami; 6 g Gemüsebrühpulver; 150 g Kochsahne leicht; 150 g Großgarnelen; Kräuter-Croûtons; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 400 ml Wasser; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit Garnelen und Kirschtomaten

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Tags:

Low Carb

•Kalorien im Blick

•Schnell

•Viel Gemüse

Allergene:

Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Krebstiere

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Zucchini

1 Stück

Ofenkartoffel

125 g

rote Kirschtomaten

2 Stück

Knoblauchzehe

4 g

Hello Umami

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

6 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Großgarnelen

(Enthält: Krebstiere.)

Kräuter-Croûtons

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sesamsamen, Erdnüsse, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Senf, Sellerie, Schalenfrüchte, Glutenhaltiges Getreide, Schwefeldioxide und Sulfite, Soja, Eier, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

400 ml

Wasser

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2153 kJ

Energie (kcal)514 kcal

Fett26.6 g

davon gesättigte Fettsäuren9.7 g

Kohlenhydrate42.6 g

davon Zucker13.5 g

Ballaststoffe6 g

Eiweiß24.2 g

Cholesterol105.8 mg

Salz4.1 g

Potassium880.7 mg

Calcium111.8 mg

Iron2.1 mg

Kochutensilien

•Pot with Lid

•Große Pfanne

•Pürierstab

Zubereitung

Erhitze 500 ml [750 ml | 1000 ml] Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln nach Belieben schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in 2 cm kleine Würfel schneiden.

Knoblauch fein hacken.

In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen.

Knoblauch, Kartoffel- und die Hälfte Zucchiniwürfel 2 – 3 Min. anschwitzen.

Gemüse mit 500 ml [750 ml | 1000 ml] Wasser*, Gemüsebrüh, und „Hello Umami“ ablöschen und ca. 15 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Kirschtomaten halbieren.

Garnelen mit „Hello Paprika“ würzen.

In der großen Pfanne aus Schritt 3 erneut 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Olivenöl* und etwas Butter* erhitzen.

Restliche Zucchiniwürfel darin 4 – 5 Min. scharf anbraten. Garnelen dazugeben und 2 – 3 Min. zusammen braten, bis sie innen nicht mehr glasig sind.

Kochsahne zu der Suppe geben, im Topf mit einem Pürierstab cremig pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Ggf. warmhalten.

Zucchinisuppe in Schüsseln füllen.

Mit Kräuter-Croûtons, Kirschtomaten, Zucchiniwürfeln und Garnelen toppen.

Guten Appetit!