Frühlingszwiebel-Pancakes mit spicy Schweinefilet
dazu Hoisin-Dip- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Soja
- Sesamsamen
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Genieße herzhafte Scallion Pancakes, die durch frische Frühlingszwiebeln im Teig ihr besonderes Aroma erhalten. Nutze die fluffigen Pfannkuchen als Wrap für Dein pikantes Schweinefleisch und erlebe ein unkompliziertes Streetfood-Highlight für Zuhause.
Zutaten
250 g
Weizenmehl
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
240 g
Frühlingszwiebel
60 g
Hoisinsoße
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
20 ml
Sojasoße, salzreduziert
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen.)
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen.)
2 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
Karotte
1 Stück
Zwiebel
2 g
milder Chili-Mix
250 g
Schweinelachssteaks
(Kann Spuren von Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
350 ml
Wasser
3 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Salz
½ Teelöffel
Zucker
Zubereitung
Heize den Backofen auf 50°C vor.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Ein paar grüne Frühlingszwiebelringe zum Garnieren zur Seite legen.
In einer großen Schüssel 250 g [375 g | 500 g] Mehl, 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* und 1,5 EL [2,25 EL | 3 EL] Öl* vermengen. Frühlingszwiebelringe hinzugeben und zu einem flüssigen Teig vermengen.
In einer kleinen Schüssel Hoisinsoße, Hälfte Sesamöl und 1,5 EL [2,25 EL | 2 EL] Wasser* zu einer glatten Soße verrühren.
In einer großen Pfanne 1,5 EL [2,25 EL | 3 EL] Öl* über mittlerer Temperatur erhitzen. Die Hälfte [ein Drittel | ein Viertel] des Teigs in die Pfanne geben und 4 – 6 Min. bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, wenden und weitere 2 – 4 Min. anbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abfetten lassen. Mit restlichem Teig wiederholen.
Tipp: Benutze für 4 Personen 2 Pfannen.
Fertige Pfannkuchen im Ofen warmhalten.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Karotte nach Belieben schälen und schräg in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Schweinelachssteaks in 1 cm Streifen schneiden.
In der großen Pfanne weitere 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen.
Karotten, Zwiebeln und Knoblauch 4 – 5 Min. anbraten. Schweinestreifen dazugeben und weitere 1 – 2 Min. anbraten.
Pfanneninhalt mit Sojasoße, restlichem Sesamöl* und Chili-Mix (Achtung: scharf!) nach Belieben ablöschen und 1 Min. einköcheln.
Pfannkuchen vierteln.
Fleisch neben Pfannkuchen auf Teller anrichten. Mit restlichen grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und mit Soße genießen.
Tipp: Du kannst dir mit dem Pfannkuchen, Soße und Füllung eigene Wraps am Tisch rollen.
Guten Appetit!
