Chili Dog: Chorizo und Bohnen-Chili in Hot-Dog-Buns

Name: Chili Dog: Chorizo und Bohnen-Chili in Hot-Dog-Buns dazu Carrot-Slaw und saure Sahne
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 60 g Chorizo; 240 g Hot-Dog-Brötchen; 390 g schwarze Bohnen; 2 Stück Karotte; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück rote Chilischote; 70 g Tomatenmark; 100 g saure Sahne, Bio; 50 g junger Gouda, gerieben; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; g Salz; 50 ml Wasser; g Zucker; 10 ml Balsamicoessig; g Pfeffer; 1 Esslöffel Öl

dazu Carrot-Slaw und saure Sahne

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Family

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

60 g

Chorizo

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Soja, Senf enthalten.)

240 g

Hot-Dog-Brötchen

(Enthält: Soja, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose).)

390 g

schwarze Bohnen

2 Stück

Karotte

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

rote Chilischote

70 g

Tomatenmark

100 g

saure Sahne, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

junger Gouda, gerieben

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

Was Du zu Hause haben solltest

Salz

50 ml

Wasser

Zucker

10 ml

Balsamicoessig

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3757 kJ

Energie (kcal)898 kcal

Fett34.3 g

davon gesättigte Fettsäuren15 g

Kohlenhydrate102.9 g

davon Zucker24.1 g

Eiweiß39.6 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Reibe

•Große Pfanne

•Kleine Schale

•Bratpfanne

Zubereitung

PDF

Zwiebel fein würfeln.

Karotte nach Belieben schälen und grob reiben.

Chili (Achtung: scharf!) halbieren, entkernen und fein hacken.

Chorizo in kleine Würfel schneiden.

Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelwürfel, Hälfte der geriebene Karotte und Hälfte der Chili darin 3 – 4 Min. scharf anbraten.

Hitze reduzieren, Schwarze Bohnen, Tomatenmark, „Hello Fiesta“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig* und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* hinzufügen und unter gelegentlichem rühren 6 Min. köcheln lassen. Bohnen leicht andrücken. Mit Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* abschmecken.

In einer kleinen Schüssel restliche Karotte mit 2 EL [3 EL | 4 EL] saure Sahne vermengen. Mit Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* abschmecken.

Backofen auf der Grillfunktion vorheizen.

Hot Dog Brötchen auf der Oberseite längs aufschneiden.

Hot Dog Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit Bohnen-Chili füllen und mit Käse toppen. Chili Dog im Ofen 3 – 5 Min. grillen bis der Käse geschmolzen ist.

Pfanne auswischen. In derselben großen Pfanne Chorizo ohne Fettzugabe 2 – 3 Min. scharf anbraten.

Chili Dog mit saure Sahne beträufeln, Chorizo Crumble darüber verteilen und nach Belieben mit restlichem Chilistreifen toppen. Karottenslaw neben den Hot Dogs anrichten und genießen.

Guten Appetit!