Bulgursalat mit Harissa-Halloumi

Name: Bulgursalat mit Harissa-Halloumi Kräuterdip, Hummus und Pistazien
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 450 g Bulgur, vorgekocht und gesalzen; 4 g Gemüsebrühe; 200 g Halloumi; 10 g Pistazien; 10 g Minze/Petersilie; 75 g Joghurt; 70 g Hummus; 50 g Rucola; 2 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 1 Stück Zitrone, gewachst; 1 Stück Gurke; 20 g geriebener Hartkäse; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 100 ml Wasser; 3 Esslöffel Öl

Kräuterdip, Hummus und Pistazien

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Tags:

Vegetarisch

•Schnell

Allergene:

Weizen

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schalenfrüchte

•Sesamsamen

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

450 g

Bulgur, vorgekocht und gesalzen

(Enthält: Weizen.)

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

200 g

Halloumi

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Pistazien

(Enthält: Schalenfrüchte.)

10 g

Minze/Petersilie

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

70 g

Hummus

(Enthält: Sesamsamen.)

50 g

Rucola

2 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

1 Stück

Zitrone, gewachst

1 Stück

Gurke

20 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

100 ml

Wasser

3 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3569 kJ

Energie (kcal)853 kcal

Fett54 g

davon gesättigte Fettsäuren19 g

Kohlenhydrate55 g

davon Zucker9 g

Eiweiß40 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Große Pfanne

•Becher

Zubereitung

Gurke längs halbieren und in 0,5 cm dünne Halbmondscheiben schneiden. Blätter der Kräuter abzupfen und Kräuter grob hacken. Halloumi in 2 cm große Würfel schneiden. Zitrone in 4 [4 | 8] Spalten schneiden. In einer großen Schüssel geriebenen Hartkäse mit Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalten und 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Gurkenstücke in die Schüssel geben und marinieren lassen.

In einer kleinen Schüssel 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Joghurt mit Hummus und Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalten verrühren. In einer zweiten kleinen Schüssel restlichen Joghurt mit Kräutern verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Halloumi und Pistazien mit Harissa-Gewürzmischung für 3 – 4 Min. goldbraun anbraten. Halloumi aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.

Bulgur, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Gemüsebrühpulver in die Pfanne geben. Gut vermengen und 2 – 3 Min. einköcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Bulgur und Rucola zur Gurke geben und vorsichtig vermengen. Bulgursalat auf Teller verteilen und mit Halloumiwürfeln und Pistazien toppen. Mit Kräuterdip und Hummus genießen.

Guten Appetit!