Bulgogi-Rinderhack auf Limettenreis
mit Brokkoli und Sriracha- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
- Soja
- Weizen
- Fisch
- Glutenhaltiges Getreide
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Zutaten
150 g
Basmatireis
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Brokkoli
1 Stück
Limette, gewachst
100 ml
Bulgogisoße
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen, Soja, Weizen, Fisch, Glutenhaltiges Getreide.)
16 ml
Sriracha Sauce
1 Stück
Zwiebel
200 g
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
400 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Brokkoli in mundgerechte Röschen aufteilen.
Knoblauch fein hacken.
Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Brokkoli 5 – 6 Min. anbraten.
Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Brokkoli gar und das Wasser verkocht ist. Mit Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte, Salz* und Pfeffer* würzen.
Eine zweite große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Rinderhackfleisch und Zwiebel darin 4 – 5 Min. anbraten. Knoblauch hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten.
Hackfleisch-Pfanne mit Bulgogi Soße und 50 ml [75 ml | 100 ml] ablöschen und 30 Sek. köcheln, bis die Soße eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Limettenschale unter den Reis heben.
Limettenreis auf Teller aufteilen. Bulgogi-Beef und Brokkoli darauf anrichten, nach Belieben mit Sriracha (achtung: scharf!) toppen und mit restlichen Limettenvierteln servieren.
Guten Appetit!
