Bulgogi Beef Burger
mit Nigella-Süßkartoffeln und Sweet-Chili-Dip- Fisch
- Sesamsamen
- Soja
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxid oder Sulfite
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
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Zutaten
200 g
Rinderhackfleisch
50 ml
Bulgogisoße
(Enthält: Fisch, Sesamsamen, Soja, Schwefeldioxide und Sulfite, Weizen.)
1 Stück
Süßkartoffel
100 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
Sweet-Chili-Soße
(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)
1 Stück
Salatherz (Romana)
2 Stück
Brioche Bun, natur
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)
1 Stück
Tomate
2 g
Schwarzkümmel
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Süßkartoffel in 1 cm große Würfel schneiden. In einer großen Pfanne 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* aufkochen lassen. Süßkartoffelwürfel darin ca. 10 – 12 Min. abgedeckt braten. Schwarzkümmel die letzten 2 Min. mitbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen. Währenddessen in einer großen Schüssel Hackfleisch mit Salz* und Pfeffer* vermengen und zu 2 [3 | 4] ca. 1 cm flachen Patties formen.
Burgerbrötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten ca. 1 Min. in einer zweiten großen Pfanne ohne Fettzugabe erwärmen, dann herausnehmen. In derselben Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Patties darin auf jeder Seite ca. 3 – 4 Min. braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Sweet-Chili-Soße verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Salatblätter vom Strunk abschneiden. Tomate in Scheiben schneiden.
Wenn die Patties gar sind, Fett aus der Pfanne abgießen und Pfanne vom Herd nehmen. Bulgogisoße zu den Patties in die Pfanne geben und Patties rundherum damit glasieren. Dazu brauchst Du keine Hitze mehr. Burgerbrötchenhälften mit etwas Dip bestreichen, mit Salat, Tomaten und Patties belegen. Bulgogisoße aus der Pfanne darauf geben. Nigella-Süßkartoffelwürfel auf Teller verteilen und restlichen Dip dazu reichen. Guten Appetit!
