Briam! Griechisches Ofengemüse mit Grillkäse

Name: Briam! Griechisches Ofengemüse mit Grillkäse dazu Kräuterciabatta und Zaziki
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 160 g Grillkäse in Gewürzmarinade; 1 Stück Gurke; 100 g Sahnejoghurt; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zucchini; 1 Stück rote Zwiebel; 2 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 20 g Kräuterbutter; 150 g Ciabattabrötchen; 1 Stück Karotte; 8 g Honig; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl

dazu Kräuterciabatta und Zaziki

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Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Genieße und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!

Tags:

Vegetarisch

•Family

Allergene:

Milk

•Rye

•Hvede

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

160 g

Grillkäse in Gewürzmarinade

1 Stück

Gurke

100 g

Sahnejoghurt

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zucchini

1 Stück

rote Zwiebel

2 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

20 g

Kräuterbutter

150 g

Ciabattabrötchen

1 Stück

Karotte

8 g

Honig

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kcal)742 kcal

Energie (kJ)3103 kJ

Fett43 g

davon gesättigte Fettsäuren21 g

Kohlenhydrate56 g

davon Zucker20 g

Ballaststoffe6 g

Eiweiß31 g

Salz3 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Backblech

•Große Schüssel

•Sieb

•Küchenpapier

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und jede Hälfte in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und in 0,5 cm dünne Streifen schneiden. Karotte schälen und Enden abschneiden. Karotte quer halbieren und die Hälften längs in Stifte vierteln. Knoblauchzehe abziehen.

Zucchini, Karotte und Zwiebel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, die Hälfte vom Knoblauch dazu pressen und mit der „Hello Mezze“ Gewürzmischung, Honig und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* gründlich vermengen. Gemüse mit Salz* und Pfeffer* würzen und im vorgeheizten Ofen für ca. 25 – 30 Min. backen. Tipp: Damit der Honig etwas weicher wird, kannst du die Packung kurz unter warmes Wasser halten.

Die Gurke nach Belieben schälen, längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. Gurke grob in eine große Schüssel raspeln, salzen* und mind. 15 Min. beiseitestellen.

Währenddessen Ciabattabrötchen aufschneiden und mit der Kräuterbutter bestreichen. Brot in den letzten 4 – 6 Min. der Gemüsebackzeit mit auf das Backblech neben das Gemüse geben und knusprig aufbacken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und den Grillkäse 3 – 4 Min. von beiden Seiten hellbraun braten. Gurkenraspel in ein Sieb geben und gut ausdrücken. Dann auf Küchenpapier oder ein Küchentuch geben und nochmals gut ausdrücken. Gurkenraspel zurück in die Schüssel geben und mit Joghurt verrühren. Restlichen Knoblauch hineinpressen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.