Blumenkohl-Taler mit buntem Rotkohlsalat & Dip

Die Hälfte der Karotten, Blumenkohlröschen [Hälfte Blumenkohlröschen], „Hello Baharat“, Semmelbrösel, geriebenen Käse, 2 EL [3 EL | 4 EL] Schmand, 30 g [50 g | 70 g] Wasser*, und eine kräftige Prise Salz* zugeben und mithilfe des Spatels 20 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 15 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend in eine große Schüssel umfüllen. [Restlichen Blumenkohl in den Mixtopf geben, mithilfe des Spatels 15 Sek./Stufe 5 zerkleinern, in die große Schüssel zugeben und alles gut vermischen.

Limettenabrieb, restlichen Schmand und die Hälfte der Mayonnaise in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 3 vermischen und in eine kleine Schüssel umfüllen. Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Gurke nach Belieben schälen, längs vierteln, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Restliche Karotten in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Rotkohl, Gurkenscheiben, marinierte Schalotte mit Sud und restliche Mayonnaise zugeben und 40 Sek./Reverse/Stufe 2 vermischen.

In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* auf mittlerer Hitze erhitzen. Aus der Blumenkohl-Masse 10 [15 | 20] Taler formen. Tipp: Das Formen der Taler funktioniert am besten mit feuchten Händen. Die Taler in die Pfanne geben und von beiden Seiten 2 – 3 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind. Tipp: Wenn die Taler nicht alle auf einmal in die Pfanne passen, brate sie in mehreren Runden. Für 3 oder 4 Personen verwendest Du am besten zwei Pfannen.