Bio-Schweinefilet mit BBQ-Dip
dazu Kartoffelwedges und Apfel-Kohlrabi-Salat- Sellerie
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- Soja
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Ein Gericht mit dem Potenzial zum Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, ist es für uns wie Feierabendstimmung auf dem Teller. Die perfekten Beilagen? Dein Sofa und hochgelegte Füße.
Zutaten
250 g
Bio Schweinefilet
350 g
Ofenkartoffel
1 Stück
Kohlrabi
1 Stück
Karotte
1 Stück
Apfel
1 Stück
Zitrone, gewachst
10 g
Petersilie glatt/Rosmarin
20 ml
BBQ-Soße
(Enthält: Sellerie, Senf.)
50 g
Ketchup
(Enthält: Sellerie.)
75 g
Sahnejoghurt, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
8 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
g
Pfeffer
g
Salz
20 ml
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Rosmarinnadeln fein hacken.
In einer großen Schüssel Rosmarinnadeln, die Hälfte vom „Hello Paprika“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Kartoffeln in 0,5 cm Scheiben schneiden, mit der Marinade vermengen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis sie außen knusprig sind.
In derselben großen Schüssel restliches „Hello Paprika“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Schweinefilets mit der Marinade vermengen und in den letzten 10 – 12 Min. der Kartoffelgarzeit mit auf das Backblech geben, bis das Fleisch von innen nur noch leicht rosa ist.
Zitrone vierteln.
In einer großen Schüssel Joghurt, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.
Karotte nach Belieben schälen und grob reiben.
Apfel vierteln, entkernen und grob reiben.
Die Hälfte [drei Viertel | gesamten] vom Kohlrabi schälen und grob reiben.
Petersilienblätter fein hacken.
Alles in die Schüssel mit dem Dressing geben, verrühren und bis zum Ende des Rezepts marinieren lassen.
In einer kleinen Schüssel Ketchup und BBQ-Soße vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Farmer Salat auf Teller verteilen. Blechkartoffeln und Schweinefilets daneben anrichten und mit dem BBQ-Dip genießen.
Guten Appetit!
