Bio-Rinderhackbällchen „Tsukune-Style“
dazu Sesamgemüse und Süßkartoffeltaler- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sesamsamen
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Soja
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
250 g
Bio Rinderhackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
12.5 g
vegane weiße Misopaste
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
1 Stück
Zucchini
1 Stück
Knoblauchzehe
25 g
Frühlingszwiebel
1 Stück
Limette, gewachst
50 g
Teriyakisoße
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Soja enthalten.)
1 Stück
Süßkartoffel
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen.)
1 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
15 g
Ingwerpaste
(Kann Spuren von Sellerie, Soja, Fisch, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
1.5 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Gewaschene Süßkartoffel in 1 cm breite Scheiben schneiden.
Süßkartoffelscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und 25 – 30 Min. backen, bis sie weich sind.
Knoblauch fein hacken.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Strunk vom Pak Choi ca. 0,5 cm abschneiden, sodass dieser auseinander fällt.
Limette in 6 Spalten schneiden.
Weißen Teil der Frühlingszwiebeln fein hacken, grünen Teil in feine Ringe schneiden.
In einer großen Schüssel Hackfleisch mit der Hälfte [drei Viertel | der gesamten] Misopaste, weißen Frühlingszwiebeln und Pfeffer* vermengen. Masse zu 8 [12 | 16] länglichen Bällchen formen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hackbällchen darin rundherum ca. 4 – 5 Min. anbraten.
In einem großen Topf Teriyakisoße, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte erhitzen. Angebratene Hackbällchen hineingeben und 2 – 3 Min. abgedeckt erhitzen, bis die Soße etwas eindickt und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
In derselben großen Pfanne Hälfte [drei Viertel | gesamtes] Sesamöl erhitzen. Paprikastreifen darin 2 – 5 Min. anbraten.
Ingwerpaste, Knoblauch und Pak Choi dazugeben und 2 Min. mitbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Süßkartoffelscheiben und Sesam-Gemüse auf Teller verteilen. Hackbällchen mit der Soße daneben geben. Mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit restlichen Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
