Bio-Hähnchenbrust mit cremiger Austernpilzsoße

Name: Bio-Hähnchenbrust mit cremiger Austernpilzsoße dazu geröstete Kartoffeln, Grünkohl und Rote Beete
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Nordische Küche
Ingredients: 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 150 g frische Rote Beete; 100 g Baby-Grünkohl; 2 Stück Frühlingszwiebel; 100 g Austernpilze; 10 g Petersilie, glatt; 130 g Pastinake; 4 g Hühnerbrühe; 150 g Kochsahne leicht; 1 Stück Knoblauchzehe; 250 g Bio Hähnchenbrustfilet; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 8 g Worcester Sauce; 1 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu geröstete Kartoffeln, Grünkohl und Rote Beete

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Kalorien

:

837 kcal

Protein

:

46.8g protein

Gesamtzeit

:

35 Minuten

Difficulty

:

Einfach

Viel Gemüse

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)
Soja
Glutenhaltiges Getreide
Senf
Dinkel
Roggen
Khorasan
Milch (einschließlich Laktose)
Kamut
Gerste
Hafer
kann Spuren von Allergenen enthalten
Schwefeldioxide und Sulfite
Sellerie
Soja
Eier
Schalenfrüchte

Schlemmen wie im Restaurant, aber ohne vor die Tür zu müssen? Kein Problem mit unseren Premium-Rezepten. Mit feinsten Zutaten kannst du hier zuverlässig beeindrucken – und beweisen, dass der beste Koch der Stadt heute in deiner Küche steht.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

150 g

frische Rote Beete

100 g

Baby-Grünkohl

2 Stück

Frühlingszwiebel

100 g

Austernpilze

10 g

Petersilie, glatt

130 g

Pastinake

4 g

Hühnerbrühe

(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Senf, Dinkel, Roggen, Khorasan, Milch (einschließlich Laktose), Kamut, Gerste, Hafer enthalten.)

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

1 Stück

Knoblauchzehe

250 g

Bio Hähnchenbrustfilet

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

8 g

Worcester Sauce

(Enthält: Soja)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

1 Esslöffel

Butter

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3502 kJ

Energie (kcal)837 kcal

Fett40.2 g

davon gesättigte Fettsäuren27.8 g

Kohlenhydrate73.8 g

davon Zucker24.8 g

Ballaststoffe13.5 g

Eiweiß46.8 g

Salz2.3 g

Trans Fat0.5 g

Potassium1705.6 mg

Calcium182 mg

Iron3 mg

Aufgrund unterschiedlicher regionaler Zulieferer für unsere Produkte kann es zu geringfügigen Abweichungen bei den Nährwertangaben kommen.

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Pfanne

Zubereitung

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln halbieren und in 5 cm lange Stifte schneiden.

Rote Beete und Pastinake in 1 cm dicke und 5 cm lange Stifte schneiden.

Gemüse- und Kartoffelstifte auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit „Hello Paprika", 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. backen.

In den letzten 5 Min. der Backzeit Grünkohl zugeben.

2

Knoblauch fein hacken.

Kräuter fein hacken.

Austernpilze zum Stiel hin in 1 cm Streifen zupfen.

Wurzel der Frühlingszwiebeln entfernen und quer halbieren.

3

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Frühlingszwiebeln bei hoher Temperatur 3 – 5 Min. von allen Seiten rösten und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Frühlingszwiebeln aus der Pfanne nehmen und bis zum Servieren beiseite stellen.

4

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen.

Hähnchenbrustfilets 5 – 8 Min. pro Seite braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Herausnehmen.

5

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Knoblauch und Pilze 3 – 4 Min. goldbraun anbraten.

Kochsahne, Brühepulver, Worcestersauce und Hälfte Petersilie zugeben und bei mittlerer Temperatur 2 – 3 Min. köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.