Rinderwürstchen und Sauerkraut
mit Kartoffelstampf
Tags:
Extra schnell
Allergene:
Sellerie
•Senf
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Gesamtzeit15 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
NiveauEinfach
Zutaten
Portionsgröße
200 g
Rindsbratwurst
400 g
vorgegarte Kartoffelwürfel
400 g
Mildes Sauerkraut
1 Stück
Zwiebel
20 ml
mittelscharfer Senf
4 g
Hühnerbrühe
1 Stück
Karotte
Was Du zu Hause haben solltest
250 ml
Milch
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
•Reibe
•Große Pfanne
•Kartoffelstampfer
•Pot with Lid
•Kleiner Topf
Zubereitung
1
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei hoher Hitze erwärmen. Rindsbratwürsten darin 3 – 4 Min. unter Wenden anbraten, bis sie durchgegart sind.
Zwiebel grob hacken.
Karotte grob raspeln.
2
In einem großen Topf mit Deckel 250 ml [375 ml | 500 ml] Milch* erhitzen. Häflte Zwiebel und Hühnerbrühe in den Topf geben und teilweise bedeckt 3 Min. köcheln lassen.
Kartoffelwürfel dazugeben und 2 Min. weiterkochen. Öl aus der Pfanne aus Schritt 1 zu dem Gemüse geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
3
In einem kleinen Topf 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* erhitzen. Restliche Zwiebel und Karotten 2 – 3 Min. glasig anschwitzen. Sauerkraut dazugeben und 1 – 2 Min. durchwärmen.
Rindsbratwürstchen neben dem Stampf und Sauerkraut auf Tellern anrichten.
Mit Senf genießen.
Guten Appetit!
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