Bärlauch-Gnocchi

Name: Bärlauch-Gnocchi mit Kirschtomaten und Pinienkernen
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Stück Karotte; 150 g Kirschtomaten; 40 g geriebener Hartkäse; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Basilikum; 10 g Petersilie; 20 g Bärlauch; ½ Stück Limette, gewachst; 10 g Pinienkerne; 500 g frische Gnocchi; Stück Olivenöl; Stück Salz; Stück Pfeffer; Stück Zucker; Stück Butter

mit Kirschtomaten und Pinienkernen

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,44 pro Portion

Frühlingszeit ist Bärlauch-Zeit, daher gibt es heute wunderbar aromatisches Bärlauch-Pesto in unserer Lieblingsfarbe grün. Für weitere Farbakzente sorgen frische Karotten und fruchtige Tomaten. Mit etwas Fantasie sieht das Ganze aus wie eine bunte Blumenwiese. Lass Dir unser leckeres Thermomix-Rezept schmecken!

Tags:

Thermomix übernimmt alles

•Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

1 Stück

Karotte

150 g

Kirschtomaten

40 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Basilikum

10 g

Petersilie

20 g

Bärlauch

½ Stück

Limette, gewachst

10 g

Pinienkerne

500 g

frische Gnocchi

(Enthält: Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Olivenöl

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Stück

Zucker

Stück

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Nährwertangaben

Energie (kJ)3113 kJ

Energie (kcal)744 kcal

Fett30 g

davon gesättigte Fettsäuren10 g

Kohlenhydrate87 g

davon Zucker11 g

Eiweiß24 g

Salz5 g

Zubereitung

PDF

Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab.

Knoblauch abziehen. Blätter von Petersilie und Basilikum abzupfen. Stiele des Bärlauchs abschneiden. Limette halbieren und entsaften.

Hartkäse in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und ⅓ davon für die Dekoration entnehmen und beiseitestellen.

Pinienkerne, Knoblauch, Petersilien-, Basilikum- und Bärlauchblätter, 10 g Limettensaft , 30 g Olivenöl, 10 g Wasser, 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker zugeben, 20 Sek./Stufe 7 zerkleinern und in eine kleine Schüssel füllen.

Gnocchi in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben, mit 1 Prise Salz und Pfeff er würzen. Varoma verschließen. 500 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 14 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Karotte schälen und in grobe Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren. Varoma vorsichtig abnehmen und warmhalten. Mixtopf leeren und trocknen.

Karottenstücke in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g Öl zugeben und 3 Min./100 °C//Stufe 1 dünsten. Kirschtomatenhälften und 1 Prise Salz und Pfeff er zugeben und 3 Min./100 °C//Stufe 1 garen. Gnocchi in eine große Schüssel geben und mithilfe des Spatels mit Karotten-Tomaten-Mix und dem Bärlauchpesto vermengen. Bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.