Asiatische Avocado Bowl mit würzigem Porree
in Sweet-Chili-Sauce und Sesamöl- Sesamsamen
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Paranüsse
- Schalenfrüchte
- Pistazien
- Walnüsse
- Macadamia
- Mandeln
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Kaschunüsse
- Erdnüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!
Zutaten
1 Stück
Porree
1 Stück
Gurke
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen.)
25 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
25 g
Sweet Chili Soße
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
10 g
Sesamsamen
(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)
150 g
Basmatireis
1 Stück
Avocado
25 g
Vegane Mayonnaise mit schwarzem Sesam
(Enthält: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
22 g
Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste
1 Stück
Knoblauchzehe
Was Du zu Hause haben solltest
1250 g
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
5 g
Öl
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.
Porree längs halbieren und vorsichtig auswaschen. Dann in 1 cm Ringe schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und zum Reis in den Gareinsatz geben.
Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen fortfahren.
In einer großen Schüssel Sesamöl, Sojasoße, Sweet-Chili-Soße, Knoblauch-Ingwer-Zitronengraspaste und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* zu einem Dressing verrühren. Mit Pfeffer* abschmecken.
2 EL [3 EL | 4 EL] vom Dressing in einer kleinen Schüssel beiseitestellen.
Gurke längs vierteln und in 1 cm Würfel schneiden.
Gurkenwürfel und die Hälfte der Sesamsamen in die große Schüssel zum Dressing geben, vermischen und kräftig mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Avocado halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 5 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren.
Die beiseitegestellten 2 EL [3 EL | 4 EL] Dressing und Porreeringe in den Mixtopf geben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Reis mit einer Gabel auflockern.
Knoblauch-Reis auf Teller verteilen. Glasierten Porree, Gurken-Salat und Avocado darauf anrichten. Avocado mit restlichem Sesam toppen. Mit veganer schwarzer Sesam Mayonnaise genießen.
Guten Appetit!
