Fischfilet Apulien-Art! mit weißen Bohnen

Name: Fischfilet Apulien-Art! mit weißen Bohnen dazu Ragout und knusprige Zucchini
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 380 g Cannellinibohnen; 390 g stückige Tomaten; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zwiebel; 4 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 10 g Petersilie/Salbei; 4 g Hühnerbrühe; 1 Stück Zucchini; 25 g Pankomehl; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 240 g Pangasius; 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Butter; nach Geschmack Salz; 100 ml Wasser; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Pfeffer

dazu Ragout und knusprige Zucchini

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Tags:

Viel Gemüse

•Family

•High Protein

Allergene:

Weizen

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

380 g

Cannellinibohnen

390 g

stückige Tomaten

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

10 g

Petersilie/Salbei

4 g

Hühnerbrühe

1 Stück

Zucchini

25 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

240 g

Pangasius

(Enthält: Fisch.)

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2814 kJ

Energie (kcal)673 kcal

Fett28.8 g

davon gesättigte Fettsäuren7.2 g

Kohlenhydrate52 g

davon Zucker15.3 g

Eiweiß44.2 g

Salz4.76 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Bratpfanne

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Zwiebel fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Cannelini-Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.

In einer großen Pfanne, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* erhitzen.

Salbei 1 Min. frittieren, bis das Öl aromatisiert ist. Salbei herausnehmen.

In dem Öl Knoblauch, Bohnen und Zwiebeln 2 – 4 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Mit stückigen Tomaten, „Hello Buon Appetito", Brühepulver und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen. Soße 10 – 15 Min. köcheln lassen.

Zucchini längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.

Zucchini auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Mit Pankomehl und Hartkäse bedecken und 10 – 15 Min. im Backofen garen, bis sie goldbraun sind.

Fisch rundum salzen*.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Fisch auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten. Dann wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.

Petersilienblätter grob hacken.

Ragout mit der Hälfte der Petersilie, Salz*, Pfeffer*, eine Prise Zucker* und 1 TL [2 TL | 2 TL] Butter* abschmecken.

Ragout auf Teller verteilen, Fischfilet darauf anrichten. Zucchini daneben geben. Mit restlicher Petersilie garnieren.

Guten Appetit!

Tipp: Die frittierten Salbeiblätter eignen sich auch gut als Garnierung.