American Diner Mac 'n' Cheese
mit Karotten-Spinat-Salat
Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Makkaroni
(Enthält Weizen.)
200 ml
Milch
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält Sellerie.)
100 g
geriebener Bergjausenkäse
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
Käse-Mix
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
Hartkäse geraspelt
(Enthält Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
50 g
Pankomehl
(Enthält Weizen.)
20 g
Butter
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
40 g
körniger Senf
(Enthält Senf.)
1 g
Cayennepfeffer
50 g
Babyspinat
2 Stück
Karotte
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
Zitrone, gewachst
1 Stück
Knoblauchzehe
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Zubereitung
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Pfanne umfüllen.
Karotten schälen, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Zitrone halbieren, Saft von 1 [2] Hälfte auspressen und zugeben. Hälfte vom körnigen Senf, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Salat in eine große Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.
450 g [675 g | 900 g] Wasser*, Milch, 5 g Öl*, Gemüsebrühpulver und etwas Salz* in den Mixtopf geben und 7 Min. [9 Min. | 13 Min.] /95 °C/Stufe 2 erhitzen. Makkaroni in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel einmal rühren und 9 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1,5 kochen. Währenddessen Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, unter den Karottensalat heben und mit der Zubereitung fortfahren.
Die große Pfanne mit dem zerkleinerten Knoblauch bei mittlerer Stufe erhitzen. Butter hineingeben und schmelzen lassen. Pankomehl zugeben und für 3 – 6 Min. anrösten, bis die Brösel leicht gebräunt und knusprig sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Brösel aus der Pfanne nehmen und in einer kleinen Schüssel beiseitestellen.
Nach Ende der Makkaroni-Garzeit Bergjausenkäse, Käse-Mix, Hartkäse, Cayennepfeffer (nach Geschmack) und restlichen körnigen Senf in den Mixtopf zu den Makkaroni geben, mit dem Spatel gut unterheben und ca. 1 Min. ziehen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
TIPP: Nicht zu lange mit dem Anrichten warten und die Makkaroni heiß servieren, sonst wird der Käse wieder fest.
Babyspinat mit den Karotten vermengen. Salat und Makkaroni auf Tellern anrichten und Makkaroni mit den Knoblauchbröseln bestreuen.
Guten Appetit!