Bunte Bowl mit veganen Teriyaki-Filetstreifen

Name: Bunte Bowl mit veganen Teriyaki-Filetstreifen eingelegtem Rotkohl und Knoblauch-Brokkoli
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 160 g The Vegetarian Butcher Vegane Filetstreifen; 1 Stück Brokkoli; 150 g Jasminreis; 200 g geraspelter Rotkohl; 50 ml Teriyakisoße; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 300 ml Wasser; 1 Esslöffel Zucker; 2 Esslöffel Weißweinessig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl

eingelegtem Rotkohl und Knoblauch-Brokkoli

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Viel Gemüse

•Ohne Milchprodukte

•Schnell

•Kalorien im Blick

•Vegan

•Klimaheld

Allergene:

Gerste

•Gluten

•Soja

•Hvede

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

160 g

The Vegetarian Butcher Vegane Filetstreifen

1 Stück

Brokkoli

150 g

Jasminreis

200 g

geraspelter Rotkohl

50 ml

Teriyakisoße

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

1 Esslöffel

Zucker

2 Esslöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2554 kJ

Energie (kcal)610 kcal

Fett17.2 g

davon gesättigte Fettsäuren2.1 g

Kohlenhydrate85.2 g

davon Zucker19.6 g

Ballaststoffe12.3 g

Eiweiß28 g

Salz2.4 g

Potassium61.3 mg

Calcium10.5 mg

Iron2.7 mg

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Kleiner Topf mit Deckel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einen kleinen Topf mit Deckel 100 ml [150 ml | 200 ml] heißes Wasser* füllen, 2 EL [3 EL | 4 EL] Essig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Zucker* und Salz* zugeben und aufkochen.

Zwiebelstreifen und Rotkohl in eine große Schüssel geben und das Beizwasser* darüber gießen. Beiseitestellen und fortfahren.

Den kleinen Topf auswischen und mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißem Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazuzugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.

Knoblauch fein hacken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Brokkoli und Knoblauch darin 5 – 6 Min. anbraten.

Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Brokkoli gar und das Wasser verdampft ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Wenn Du den Brokkoli weniger knackig magst, füge esslöffelweise Wasser hinzu.

Währenddessen in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Vegane Filetstreifen darin 4 – 5 Min. goldbraun anbraten.

Pfanneninhalt mit Teriyakisoße und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und 1 – 2 Min. einköcheln lassen. Mit Pfeffer* abschmecken.

Reis auf tiefe Teller verteilen. Knoblauch-Brokkoli, eingelegten Rotkohl und Flüssigkeit nach Belieben auf den Reis geben, Teriyaki-Filetstreifen darauf anrichten.

Guten Appetit!