Tex-Mex-Gemüse aus dem Ofen mit Quesadillas

Name: Tex-Mex-Gemüse aus dem Ofen mit Quesadillas dazu Avocado und Saure Sahne
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 123 g Weizentortillas; 100 g junger Gouda, gerieben; 1 Stück grüne Paprika; 380 g Kidneybohnen; 140 g Mais; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 6 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 200 g Tomatensugo; 100 g saure Sahne, Bio; 1 Stück Avocado; g Pfeffer; g Salz

dazu Avocado und Saure Sahne

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Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!

Tags:

Vegetarisch

•wenig Vorbereitung

•Viel Gemüse

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

123 g

Weizentortillas

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Senf, Soja enthalten.)

100 g

junger Gouda, gerieben

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

grüne Paprika

380 g

Kidneybohnen

140 g

Mais

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

6 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

200 g

Tomatensugo

100 g

saure Sahne, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Avocado

Was Du zu Hause haben solltest

Pfeffer

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3591 kJ

Energie (kcal)858 kcal

Fett41.7 g

davon gesättigte Fettsäuren20.2 g

Kohlenhydrate72.3 g

davon Zucker20.4 g

Ballaststoffe10.5 g

Eiweiß34.5 g

Salz4.7 g

Potassium481 mg

Calcium24.2 mg

Iron0.5 mg

Kochutensilien

•Sieb

•großen Topf mit Deckel

•Bratpfanne

•Auflaufform

•Kleine Schale

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel halbieren, abziehen und in 1 cm dicke Spalten schneiden. Paprika halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Paprikahälften in 1 cm dicke Streifen schneiden. Bohnen und Mais zusammen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. Knoblauchzehe abziehen.

Zwiebel, Paprikastreifen, Bohnen und Mais in eine Auflaufform geben. Knoblauch dazu pressen und alles zusammen mit dem Sugo, etwas Salz* und der “Hello Fiesta” Gewürzmischung vermengen. Auflaufform auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, etwas platz für die Quesadillas lassen und im vorgeheizten Ofen für 30 Min. backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In einer kleinen Schüssel saure Sahne mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden.

Tortilla Wraps ausbreiten. Käse auf je eine Hälfte der Tortillas verteilen, dabei ca. 1 cm Rand freilassen. Tortillas wie Halbmonde zusammenklappen. Quesadillas auf den freien Platz des mit Backpapier belegten Backblechs geben und im Backofen die letzten 5 – 6 Min. backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.

Quesadillas aus dem Backofen nehmen und in Dreiecke schneiden. Nach dem Ende der Gemüse-Backzeit dieses aus dem Ofen nehmen, vermengen und gegebenenfalls mit Salz* und Pfeffer* abschmecken