Teriyaki-Garnelen Tacos

Name: Teriyaki-Garnelen Tacos mit Rotkohlsalat und Sriracha-Dip
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 150 g Großgarnelen; 200 g Weizentortillas; 200 g geraspelter Rotkohl; 1 Stück Karotte; 50 ml Teriyakisoße; 75 g Naturjoghurt; 8 ml Sriracha Sauce; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Limette, gewachst; g Salz; g Pfeffer; 1 Esslöffel Öl

mit Rotkohlsalat und Sriracha-Dip

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Tags:

Kalorien im Blick

Allergene:

Krebstiere

•Weizen

•Soja

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Großgarnelen

(Enthält: Krebstiere.)

200 g

Weizentortillas

(Enthält: Weizen.)

200 g

geraspelter Rotkohl

1 Stück

Karotte

50 ml

Teriyakisoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

8 ml

Sriracha Sauce

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Limette, gewachst

Was Du zu Hause haben solltest

Salz

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2577 kJ

Energie (kcal)616 kcal

Fett23 g

davon gesättigte Fettsäuren4.4 g

Kohlenhydrate73.1 g

davon Zucker18.5 g

Ballaststoffe8 g

Eiweiß26.3 g

Cholesterol105.8 mg

Salz4.5 g

Potassium352.6 mg

Calcium61.9 mg

Iron0.7 mg

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Sieb

•Reibe

•Große Pfanne

•Plastikfolie

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich heißes Wasser* im Wasserkocher.

Limette in 6 Spalten schneiden.

Knoblauch abziehen.

Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden.

Geraspelten Rotkohl in eine große Schüssel geben und mit reichlich heißem Wasser* übergießen und 1 – 2 Min. ziehen lassen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Danach Rotkohl durch ein Sieb abgießen und zurück in die große Schüssel geben.

In einer kleinen Schüssel Sriracha, Joghurt, den Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, Pfeffer* und Salz* zu einem Dip verrühren.

Karotte nach Belieben schälen und grob in die große Schüssel mit dem Rotkohl reiben.

2 EL [3 EL | 4 EL] des Dressings zusammen mit dem Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* in die große Schüssel geben und alles gut vermengen.

In einer großen Pfanne ohne weitere Fettzugabe Mini-Tortillas für 1 – 2 Min erhitzen.

Danach beiseite stellen.

In derselben großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und darin Zwiebelstreifen für 2 – 3 Min. anschwitzen.

Garnelen hinzugeben und Knoblauch hineinpressen und alles zusammen weitere 3 – 4 Min. anbraten, bis die Garnelen innen nicht mehr glasig sind.

Pfanneninhalt mit Teriyakisoße und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und für etwa 1 Min. einköcheln lassen, bis die Garnelen glasiert sind.

Mini-Tortillas auf Tellern verteilen und gleichmäßig mit dem Dip bestreichen.

Nach Belieben Rotkohlsalat und Teriyaki-Garnelen darüber verteilen.

Restlichen Rotkohlsalat dazureichen.

Guten Appetit!