Teriyaki Donburi mit Hackfleisch, Pilzen & Pak Choi

Name: Teriyaki Donburi mit Hackfleisch, Pilzen & Pak Choi dazu Limettenreis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 250 g gemischtes Hackfleisch; 150 g Jasminreis; 2 Stück Frühlingszwiebel; 50 ml Teriyakisoße; 2 Stück Knoblauchzehe; 15 g Ingwer; 1 Stück rote Chilischote; 1 Stück Pak Choi; 150 g Champignons; 350 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Stück Limette, gewachst

dazu Limettenreis

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Thermomix

Allergene:

Soja

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

gemischtes Hackfleisch

150 g

Jasminreis

2 Stück

Frühlingszwiebel

50 ml

Teriyakisoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

2 Stück

Knoblauchzehe

15 g

Ingwer

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

Pak Choi

150 g

Champignons

1 Stück

Limette, gewachst

Was Du zu Hause haben solltest

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2864 kJ

Energie (kcal)684 kcal

Fett28 g

davon gesättigte Fettsäuren11 g

Kohlenhydrate72 g

davon Zucker11 g

Eiweiß35 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

Zubereitung

Knoblauch abziehen. Die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Pfanne umfüllen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Limette heiß abwaschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben und Limette vierteln. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Champignons in Scheiben schneiden. Strunk vom Pak Choi ca. 0,5 cm abschneiden und Pak Choi in 2 – 3 cm große Stücke schneiden.

Hackfleisch zum Ingwer-Knoblauch-Mix in die kalte Pfanne geben. Hackfleisch, Ingwer und Knoblauch unter Rühren erhitzen und wenn die Pfanne heiß ist, weitere 2 – 3 Min. krümelig anbraten. Nach der Dampfgarzeit vom Reis Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

15 g [15 g | 15 g] Öl*, weiße Frühlingszwiebelringe und Champignons in den Mixtopf geben und 7 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Pak Choi, Teriyakisoße, Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenviertel und 50 g [75 g | 100 g] Garflüssigkeit* und angebratenes Hackfleisch zugeben, mit dem Spatel unterheben und 3 Min./100 °C/Reverse/ Stufe 1 garen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis nach Ende der Ziehzeit mit einer Gabel etwas auflockern dabei Limettenabrieb unterheben und auf Teller verteilen. Stir Fry daneben anrichten, mit grünen Frühlingszwiebelringen und Chilistreifen nach Geschmack (Achtung: scharf!) toppen. Mit restlichen Limettenvierteln genießen. Guten Appetit!