Teriyaki Donburi mit Hackfleisch

Name: Teriyaki Donburi mit Hackfleisch Champignons und Pak Choi auf Limettenreis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 250 g gemischte Hackfleischzubereitung; 150 g Jasminreis; 2 Stück Frühlingszwiebel; 50 ml Teriyakisoße; 2 Stück Knoblauchzehe; 15 g Ingwer; 1 Stück rote Chilischote; 1 Stück Pak Choi; 150 g Champignons; 1 Stück Limette, gewachst; 350 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

Champignons und Pak Choi auf Limettenreis

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Thermomix

•Family

•Ohne Milchprodukte

Allergene:

Soja

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

gemischte Hackfleischzubereitung

150 g

Jasminreis

2 Stück

Frühlingszwiebel

50 ml

Teriyakisoße

2 Stück

Knoblauchzehe

15 g

Ingwer

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

Pak Choi

150 g

Champignons

1 Stück

Limette, gewachst

Was Du zu Hause haben solltest

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kcal)684 kcal

Energie (kJ)2864 kJ

Fett27.9 g

davon gesättigte Fettsäuren10.7 g

Kohlenhydrate73.2 g

davon Zucker10.9 g

Ballaststoffe4.6 g

Eiweiß35.2 g

Salz3.2 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

Zubereitung

Knoblauch abziehen.

Die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Pfanne umfüllen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Limette heiß abwaschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben und Limette vierteln.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

Champignons in Scheiben schneiden.

Strunk vom Pak Choi ca. 0,5 cm abschneiden und Pak Choi in 2 – 3 cm große Stücke schneiden.

Hackfleisch zum Ingwer-Knoblauch-Mix in die kalte Pfanne geben. Hackfleisch, Ingwer und Knoblauch unter Rühren erhitzen und wenn die Pfanne heiß ist, weitere 2 – 3 Min. krümelig anbraten.

Nach der Dampfgarzeit vom Reis Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

15 g [15 g | 15 g] Öl*, weiße Frühlingszwiebelringe und Champignons in den Mixtopf geben und 7 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Pak Choi, Teriyakisoße, Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenviertel und 50 g [75 g | 100 g] Garflüssigkeit* und angebratenes Hackfleisch zugeben, mit dem Spatel unterheben und 3 Min./100 °C/Reverse/ Stufe 1 garen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis nach Ende der Ziehzeit mit einer Gabel etwas auflockern dabei Limettenabrieb unterheben und auf Teller verteilen. Stir Fry daneben anrichten, mit grünen Frühlingszwiebelringen und Chilistreifen nach Geschmack (Achtung: scharf!) toppen. Mit restlichen Limettenvierteln genießen.

Guten Appetit!