Tacos mit vegetarischem Chili

Name: Tacos mit vegetarischem Chili dazu gegrillte Paprika und frische Salsa
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 100 g braune Champignons; 1 Packung Kidneybohnen; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück rote Paprika; 50 g Tomatenmark; 1 Packung Polpa Chili; 1 Stück Tomate (Roma); 1 Stück Frühlingszwiebel; 8 Stück Tortilla-Wraps (klein); 150 g saure Sahne; 1 Stück Limette, gewachst; 1 Stück grüne Chilischote; 20 ml BBQ-Soße; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu gegrillte Paprika und frische Salsa

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Tacos sind in vielerlei Hinsicht das perfekte Essen: Sie sind wunderbar wandlungsfähig, recht schnell auf den Tisch gebracht und perfekt zum Mitnehmen geeignet. Wer denkt da noch an Teller oder gar Besteck? Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

100 g

braune Champignons

1 Packung

Kidneybohnen

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

rote Paprika

50 g

Tomatenmark

1 Packung

Polpa Chili

1 Stück

Tomate (Roma)

1 Stück

Frühlingszwiebel

8 Stück

Tortilla-Wraps (klein)

(Enthält: Weizen.)

150 g

saure Sahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

grüne Chilischote

20 ml

BBQ-Soße

(Enthält: Sellerie, Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3705 kJ

Energie (kcal)886 kcal

Fett28.7 g

davon gesättigte Fettsäuren7.7 g

Kohlenhydrate108.3 g

davon Zucker35 g

Eiweiß35.9 g

Salz4.9 g

Zubereitung

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Heizt den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Champignons grob reiben. Bohnen durch ein Sieb abgießen und unter kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. Paprika halbieren, Kerne und Strunk herausschneiden und Paprikahälften in 1 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und in 1 cm dicke Spalten schneiden.

Paprika- und Zwiebelstreifen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Etwas Platz für die Tortillas lassen.

Paprika- und Zwiebelstreifen mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* beträufeln, mit Salz* und Pfeffer* würzen und anschließend im Ofen für 15 – 20 Min. backen, bis das Gemüse weich genug ist und an den Rändern anfängt zu bräunen.

1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Geriebene Champignons zusammen mit dem Tomatenmark und der Gewürzmischung in den Topf geben und für 1 Min. anschwitzen. Danach die Bohnen hinzugeben und mit dem Chili-Polpa und der BBQ-Soße ablöschen. Chili gelegentlich umrühren und für 7 – 8 Min. kochen lassen, bis es angedickt ist. Zum Ende der Kochzeit Chili mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Limette halbieren. Eine Hälfte in Spalten schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften würfeln. Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften fein hacken. In einer kleinen Schüssel Frühlingszwiebelringe, Tomatenwürfel und den gehackten Chili (Achtung: scharf!) vermengen und mit Salz* und Pfeffer* und etwas Limettensaft abschmecken.