Stir Fry Bio-Rinderhüftsteakstreifen

Name: Stir Fry Bio-Rinderhüftsteakstreifen mit Champignons und Rotkohl auf Jasminreis
Total time: 25m
Yield: 2
Ingredients: 2 Stück Knoblauchzehe; ½ Stück rote Chilischote; 200 g geraspelter Rotkohl; 35 g Asian Stir Fry Sauce; 25 g Frühlingszwiebel; 200 g Champignons; 150 g Jasminreis; 250 g Bio Rinderhüftsteak; 4 g Rinderbrühe; 20 ml Sojasoße; 1.5 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 400 ml Wasser

mit Champignons und Rotkohl auf Jasminreis

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Kalorien

591 kcal

Eiweiß

41.1g eiweiß

Difficulty

Einfach

High Protein

Schnell

Viel Gemüse

Kalorien im Blick

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide
Soja
Weizen
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Senf
kann Spuren von Allergenen enthalten

Genuss auf ganzer Linie: Durch eine große Portion an hochwertigem Steak genießt Du ein besonders proteinreiches Gericht, das Deinen Gaumen verwöhnt. Frische und ausgewogene Beilagen runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Knoblauchzehe

½ Stück

rote Chilischote

200 g

geraspelter Rotkohl

35 g

Asian Stir Fry Sauce

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen.)

25 g

Frühlingszwiebel

200 g

Champignons

150 g

Jasminreis

250 g

Bio Rinderhüftsteak

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten.)

4 g

Rinderbrühe

20 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

Was Du zu Hause haben solltest

1.5 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

400 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2471 kJ

Energie (kcal)591 kcal

Fett12.2 g

davon gesättigte Fettsäuren8.9 g

Kohlenhydrate86.6 g

davon Zucker17.1 g

Ballaststoffe6.5 g

Eiweiß41.1 g

Salz4.4 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Kleiner Topf mit Deckel

•Soup pan or large pan with lid

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher.

Knoblauch fein hacken.

Steak in feine Scheiben schneiden.

In einer großen Schüssel Sojasoße, Brühe, Hälfte Knoblauch, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* vermengen. Steakscheiben darin marinieren lassen.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Chilischote entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).

Champignons halbieren oder vierteln.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Pilze, Chili und weiße Frühlingszwiebelringe 4 – 6 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Kohl und restlichen Knoblauch in die Pfanne geben und 5 – 8 Min. abgedeckt anbraten. Mit Asian Stir Fry Sauce ablöschen.

Eine zweite große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Steak mit der Marinade 1 – 2 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht.

Pfanneninhalt mit Salz*, Pfeffer* Zucker* und Essig* abschmecken.

Reis auf tiefe Teller verteilen.

Pfanneninhalt auf dem Reis anrichten, mit dem Steak und der Soße toppen und mit den grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.

Guten Appetit!