Stadion-Currywurst für Fans
mit Knoblauchbaguette & Honig-Senf-Gurkensalat- Senf
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sesamsamen
Verdient eigentlich ihre eigene La-Ola-Welle: unsere Currywurst mit frischer Knoblauchbutter, ofenwarmem Ciabatta und knackigen Honig-Senf-Gurken. Perfekt für den nächsten Fußballabend, die Gartenparty oder das Familiendinner, denn bei diesem Fingerfood wollen ganz bestimmt alle zugreifen.
Zutaten
200 g
Thüringer Rostbratwurst
(Enthält: Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten, Senf.)
250 g
Ciabatta-Brot
(Enthält: Sesamsamen, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen.)
2 Stück
Knoblauchzehe
20 g
Petersilie, glatt
1 Stück
Zwiebel
6 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
17.5 g
Tomatenmark
100 g
Ketchup
1 Stück
Gurke
20 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
100 g
saure Sahne, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Butter
2 Teelöffel
Honig
1 Teelöffel
Balsamicoessig
1 Teelöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
75 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
In einer kleinen Schüssel 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Butter* auf Zimmertemperatur bringen.
Gurke längs halbieren und in feine Halbmonde schneiden oder hobeln.
Petersilie fein hacken.
Zwiebel fein würfeln.
In einer großen Schüssel saure Sahne, Senf, ein Viertel der Petersilie, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Weißweinessig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.
Gurken dazugeben und marinieren lassen.
Knoblauch abziehen und in die Schüssel mit der Butter* pressen.
Tipp: Wenn die Butter noch zu fest ist, kannst Du sie für 15 Sek. in den Ofen geben.
Restliche Petersilie, Salz* und Pfeffer* ebenfalls in die Schüssel geben und vermengen.
Ciabatta waagerecht halbieren.
Knoblauch-Kräuter-Butter gleichmäßig auf den Ciabatta verteilen.
Ciabatta auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 8 – 10 Min. im Ofen garen, bis das Ciabatta knusprig ist.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Thüringer darin rundum 6 – 8 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einem kleinen Topf 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelwürfel, Hälfte [drei Viertel | gesamtes] Tomatenmark und drei Viertel „Hello Curry“ darin 1 – 2 Min. farblos anschwitzen.
Topfinhalt mit Ketchup, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 75 ml [110 ml | 150 ml] Wasser* ablöschen. Soße 1 – 2 Min. einköcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Knoblauch-Brot in 2 cm Stücke schneiden.
Thüringer in mundgerechte Stücke schneiden und in die Currysauce geben.
Currywurst auf Tellern anrichten und mit restlichen Currypulver toppen. Knoblauch-Brot und Gurkensalat daneben anrichten und genießen.
Tipp: Du kannst alles auch in großen Schüsseln anrichten und mit deinen Freunden und deiner Familie teilen!
Guten Appetit!
