Winter im Rückspiegel! Backfisch in grüner Soße

Name: Winter im Rückspiegel! Backfisch in grüner Soße mit Drillingen aus dem Ofen und Salat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 25 g Mayonnaise; 25 g Pankomehl; 600 g Kartoffeln (Drillinge); 100 g Naturjoghurt; 10 ml mittelscharfer Senf; 60 g Kräutermix „Grüne Soße“; 50 g Blattsalatmischung; 1 Stück Tomate (Roma); 240 g Pangasius; 5 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Weißweinessig; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Pfeffer

mit Drillingen aus dem Ofen und Salat

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Allergene:

Senf

•Eier

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

25 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

25 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)

600 g

Kartoffeln (Drillinge)

100 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

60 g

Kräutermix „Grüne Soße“

50 g

Blattsalatmischung

1 Stück

Tomate (Roma)

240 g

Pangasius

(Enthält: Fisch.)

Was Du zu Hause haben solltest

5 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Weißweinessig

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3302 kJ

Energie (kcal)789 kcal

Fett38.3 g

davon gesättigte Fettsäuren5.3 g

Kohlenhydrate69.7 g

davon Zucker11.2 g

Eiweiß36.4 g

Salz1.19 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Drillinge vierteln oder halbieren.

In einer großen Schüssel Drillinge mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Hälfte „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25 – 30 Min. im Ofen garen, bis sie goldbraun sind.

Kräutermix „Grüne Soße“ grob hacken.

In einem hohen Rührgefäß Kräuter, Joghurt, Senf, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* mithilfe eines Pürierstabs zu einer glatten Soße pürieren.

Tomate in Spalten schneiden

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] grüne Soße, Essig*, Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* mischen.

Salat und Tomatenspalten auf das Dressing geben und am Ende des Rezepts unterheben.

Fischfilets von beiden Seiten mit restlichem „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* würzen.

Filets mit Mayonnaise einstreichen und Pankomehl von beiden Seiten andrücken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fisch 2 – 3 Min. je Seite anbraten, bis er außen goldbraun und innen nicht mehr glasig ist.

Grüne Soße auf Teller geben und mithilfe der Rückseite eines Löffels im Kreis über die Teller verteilen.

Kartoffeln und Salat darauf verteilen. Zum Schluss den Fisch auf dem Gericht platzieren.

Guten Appetit!