Spargelsalat mit Kartoffeln aus dem Ofen
mit grünen Bohnen und Krustenschinken
Für dieses Rezept gibt es keine Änderungen bei den Zutaten oder Zubereitungsschritten.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
500 g
vorw. festk. Kartoffeln
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Kerbel/Schnittlauch/Thymian
40 ml
Mayonnaise
(Enthält: Eier, Senf.)
17 g
körniger Senf
(Enthält: Senf.)
4 ml
Worcester Sauce
100 g
Buschbohnen
1 Stück
Salatherz (Romana)
100 g
Sahnejoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
400 g
weißer Spargel
80 g
Kochschinken
Was Du zu Hause haben solltest
6 ml
Rotweinessig*
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Pfanne umfüllen. Kerbel mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Mayonnaise, Joghurt, Worcestersoße, Körniger Senf, Essig, Zucker* (ganz wichtig!), Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 3,5 vermengen. Dressing in eine kleine Schüssel umfüllen.
Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. Kartoffeln ungeschält in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden und in den Gareinsatz geben [eventuell überstehende Kartoffeln in den Varoma-Behälter] geben. Enden der Buschbohnen abschneiden und quer halbieren. Spargel schälen und in 3 Teile schneiden. Bohnen und Spargel in den Varoma-Behälter geben und diesen verschließen.
Mixtopf spülen. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 27 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Schinken in 1 cm Würfel schneiden. Salatherzen halbieren, Strunk entfernen, längs in mundgerechte Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Nach der Garzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.
1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* in die große Pfanne zum Knoblauch geben und erhitzen. Kartoffeln, Buschbohnen, Spargel, und Schinkenwürfel in die Pfanne zugeben, alles zusammen für 3 – 5 Min. scharf anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Angebratenes Gemüse und Kartoffeln zum Salat geben und alles mit der Hälfte des Dressings vermengen. tTipp: bei 4 Pers. teile das Gemüse auf zwei Pfannen auf
Salat auf tiefen Tellern anrichten. Restliches Dressing darüber träufeln und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Guten Appetit!
