Spaghetti mit Paprikacremesoße & Pinienkernen
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Sellerie
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
- Erdnüsse
- Senf
- Sellerie
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst!
Zutaten
270 g
Spaghetti
(Enthält: Soja, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen.)
2 Stück
rote Spitzpaprika
1 Stück
Schalotte
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Basilikum
150 g
Frischecreme
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
40 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
20 g
Pinienkerne
(Enthält: Schalenfrüchte, Sesamsamen, Erdnüsse, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Senf, Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten, Sellerie.)
Was Du zu Hause haben solltest
50 g
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
15 g
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Pinienkerne in einem großen Topf ohne Fettzugabe rösten, bis sie duften und leicht bräunen. Anschließend in eine kleine Schüssel umfüllen.
In denselben Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Schalotte und Knoblauch abziehen, Schalotte halbieren.
Spitzpaprika längs halbieren, entkernen und in 2 cm Stücke schneiden.
Schalotte und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
15 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Paprikastücke zugeben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Spaghetti in den Topf mit kochendem Wasser geben und darin 7 – 8 Min. bissfest kochen.
Anschließend durch den Varoma-Behälter abgießen, zurück in den Topf geben und warmhalten.
Währenddessen Blätter vom Basilikum abzupfen und in feine Streifen schneiden.
Nach der Paprika-Garzeit 50 g Wasser*, Gemüsebrühpulver, Gewürzmischung „Hello Paprika“, Frischecreme, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 4 Min./95° C/Stufe 1 erwärmen.
Nach der Kochzeit Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und schrittweise ansteigend 50 Sek./Stufe 5-6-7-8 pürieren.
Soße aus dem Mixtopf zu den Spaghetti in den Topf geben, gut vermischen und eventuell nochmal mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Spaghetti auf Teller verteilen, mit grösteten Pinienkernen, Hartkäse und Basilikum toppen und genießen.
Guten Appetit!
