Spaghetti mit Paprikacremesoße

Name: Spaghetti mit Paprikacremesoße dazu Pinienkern-Topping
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Spaghetti; 2 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück Schalotte; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Basilikum; 150 g Frischecreme; 40 g Hartkäse ital. Art, geraspelt; 20 g Pinienkerne; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 4 g Gemüsebrühpulver; 50 g Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 15 g Öl

dazu Pinienkern-Topping

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Pasta ist so einfach wie genial. Und schmeckt einfach immer irgendwie nach Italienurlaub. Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Buon appetito!

Tags:

Thermomix

•Family

•Klimaheld

•Schnell

•Vegetarisch

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Spaghetti

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Soja enthalten.)

2 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

Schalotte

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Basilikum

150 g

Frischecreme

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

40 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

20 g

Pinienkerne

(Kann Spuren von: Sesamsamen, Walnüsse, Kaschunüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Pecannüsse, Macadamia, Pistazien, Mandeln, Paranüsse enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

50 g

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

15 g

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3497 kJ

Energie (kcal)836 kcal

Fett28.7 g

davon gesättigte Fettsäuren14.2 g

Kohlenhydrate109.3 g

davon Zucker14.8 g

Eiweiß33.1 g

Salz3.95 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Großer Topf

•Thermomix

Zubereitung

PDF

Pinienkerne in einem großen Topf ohne Fettzugabe rösten, bis sie duften und leicht bräunen. Anschließend in eine kleine Schüssel umfüllen.

In denselben Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Schalotte und Knoblauch abziehen, Schalotte halbieren.

Spitzpaprika längs halbieren, entkernen und in 2 cm Stücke schneiden.

Schalotte und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

15 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Paprikastücke zugeben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Spaghetti in den Topf mit kochendem Wasser geben und darin 7 – 8 Min. bissfest kochen.

Anschließend durch den Varoma-Behälter abgießen, zurück in den Topf geben und warmhalten.

Währenddessen Blätter vom Basilikum abzupfen und in feine Streifen schneiden.

Nach der Paprika-Garzeit 50 g Wasser*, Gemüsebrühpulver, Gewürzmischung „Hello Paprika“, Frischecreme, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 4 Min./95° C/Stufe 1 erwärmen.

Nach der Kochzeit Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und schrittweise ansteigend 50 Sek./Stufe 5-6-7-8 pürieren.