Spaghetti al Limone

Name: Spaghetti al Limone Zitronige Pasta mit Brokkolini und Käsebröseln
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Spaghetti; 200 g Brokkolini; 40 g geriebener Hartkäse; 6 g Gemüsebrühe; 200 g Kochsahne; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zitrone, gewachst; 10 g Petersilie glatt/Zitronenthymian; 40 g Hartkäse geraspelt; 30 g Pankomehl; 2 g milde Chiliflocken; 10 g Butter; 1 Stück Schalotte; 100 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Zitronige Pasta mit Brokkolini und Käsebröseln

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Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Spaghetti

200 g

Brokkolini

40 g

geriebener Hartkäse

6 g

Gemüsebrühe

200 g

Kochsahne

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zitrone, gewachst

10 g

Petersilie glatt/Zitronenthymian

40 g

Hartkäse geraspelt

30 g

Pankomehl

2 g

milde Chiliflocken

10 g

Butter

1 Stück

Schalotte

Was Du zu Hause haben solltest

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3667 kJ

Energie (kcal)877 kcal

Fett30 g

davon gesättigte Fettsäuren18 g

Kohlenhydrate114 g

davon Zucker13 g

Eiweiß33 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Große Pfanne

•Rührschüssel

•großen Topf mit Deckel

•Sieb

Zubereitung

Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser füllen, salzen* und aufkochen lassen. Blätter der Kräuter abzupfen und getrennt voneinander fein hacken. Schale der Zitrone abreiben und Zitrone vierteln. Knoblauch schälen. Schalotte halbieren, abziehen und fein hacken. Brokkolini in mundgerechte Stücke brechen.

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Butter mit Pankomehl und gehacktem Zitronenthymian 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel goldbraun sind. Danach in eine kleine Schüssel geben, kurz abkühlen lassen und mit dem geraspelten Hartkäse mischen.

Spaghetti im großen Topf für 5 Min. kochen. Nach den 5 Min. Brokkolini hinzugeben und weitere 3 Min. kochen, bis die Spaghetti bissfest und der Brokkolini gar genug ist. In einem hohen Rührgefäß 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Gemüsebrühe mischen.

In der Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] ] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hineinpressen, Schalotte hinzufügen und beides 2 Min. glasig anschwitzen. Pfanneninhalt mit Kochsahne und vorbereiteter Gemüsebrühe ablöschen und gehackte Petersilie einrühren.

1 TL [1.5 | 2 TL] Zitronenabrieb, geriebenen Hartkäse und Chiliflocken (Achtung: scharf!) hinzugeben und alles unter Rühren einmal aufkochen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und Pfanne vom Herd nehmen. Pasta und Brokkolini durch ein Sieb abgießen und beides sofort mit der Soße vermengen. Pasta nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken.