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Seelachs in Bacon mit Kartoffelstampf
Seelachs in Bacon mit Kartoffelstampf

Seelachs in Bacon mit Kartoffelstampf

dazu Kerbelrahm

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.

Tags:
Schnell
Allergene:
Fisch
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten
Arbeitszeit
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seelachs

100 g

Bacon (Scheiben)

400 g

vorgegarte Kartoffelwürfel

200 ml

Kochsahne

150 g

geschälte Kirschtomaten

8 g

Gemüsebrühe

10 g

Petersilie glatt/Kerbel

200 ml

Milch

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2330 kJ
Energie (kcal)557 kcal
Fett26 g
davon gesättigte Fettsäuren13 g
Kohlenhydrate47 g
davon Zucker12 g
Eiweiß32 g
Salz1 g

Kochutensilien

Große Pfanne
Kartoffelstampfer

Zubereitung

KARTOFFELN KOCHEN
1

Kartoffelwürfel, Hälfte der Gemüsebrühe und Milch in einen großen Topf geben, salzen*, aufkochen und ca. 8 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffelwürfel weich sind.

FISCH VORBEREITEN
2

Fischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und in Baconscheiben einwickeln. Petersilie und Kerbel zusammen grob hacken.

FISCH BRATEN
3

In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Fischfilets und Kirschtomaten zugeben und Fischfilets darin auf jeder Seite 4 – 5 Min. anbraten, bis der Bacon goldbraun und der Fisch durchgegart ist. Die Kirschtomaten sollten danach leicht aufgeplatzt und etwas weicher geworden sein.

PÜREE STAMPFEN
4

Am Ende der Garzeit Kartoffelwürfel mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem cremigen Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

SOSSE VOLLENDEN
5

Fisch und Kirschtomaten aus der Pfanne heben und kurz beiseitestellen. Kochsahne und restliche Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Einmal aufkochen lassen und gehackte Kräuter mit der Soße vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

ANRICHTEN
6

Stampf auf Teller verteilen. Fisch und Kirschtomaten dazu anrichten. Mit Kerbelsoße genießen.

Guten Appetit!

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