Schweinefilet in Honig-Senf-Soße
dazu Brokkoliröschen und Kartoffelspalten- Senf
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Sesamsamen
- Weizen
- Roggen
- Khorasan
- Glutenhaltiges Getreide
- Dinkel
- Soja
- Gerste
- Sellerie
- Senf
- Hafer
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.
Zutaten
400 g
Kartoffeln (Drillinge)
500 g
Brokkoli
1 Stück
Schalotte
1 Stück
Knoblauchzehe
30 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Sesamsamen, Weizen, Roggen, Khorasan, Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Soja, Gerste, Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
100 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
250 g
Schweinefilet
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
2.5 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
1 Esslöffel
Honig
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Im Ofen ca. 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich und außen goldbraun sind.
In einen großen Topf mit reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.
Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden.
Brokkoliröschen ins kochende Wasser geben und 4 – 6 Min. gar kochen.
Danach durch ein Sieb abgießen und zum Warmhalten wieder in den Topf geben.
Knoblauch und Schalotte abziehen und fein hacken.
In einem kleinen Topf 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Schalotten- und Knoblauchwürfel darin 2 – 3 Min. anschwitzen.
Topf kurz von der Hitze nehmen und Brühepulver, Schmand, Senf, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* einrühren.
Topf wieder auf den Herd stellen, Hitze reduzieren und Soße gut verrühren.
1 Min. unter Rühren köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und beiseite stellen oder warm halten.
Schweinefilets in 4 [6 | 8] Medallions schneiden und von beiden Seiten salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefilets 3 – 5 Min. je Seite anbraten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.
Kartoffeln, Brokkoli und Fleisch auf Tellern anrichten. Soße darüber verteilen.
Guten Appetit!
