Schnelle Rigatoni mit zweierlei Käse
Tomatenpesto und gelber Paprika- Weizen
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Pasta geht immer! In Kombination mit frischen Kräutern und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
400 g
Rigatoni vorgekocht
(Enthält: Weizen.)
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
1 Stück
gelbe Paprika
50 g
getrocknete Tomaten
20 g
geriebener Hartkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Sonnenblumenkerne
20 g
Hartkäse geraspelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
10 g
Basilikum
1 Stück
Mozzarella
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
200 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
4 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser im Wasserkocher. Knoblauch abziehen und fein hacken. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und in 1 cm breite Streifen scheiden.
In einem hohen Rührgefäß Sonnenblumenkerne, geriebenen Hartkäse, getrocknete Tomaten mitsamt dem Öl, 4 EL [6 EL | 8 EL] Olivenöl* und 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Wasser* hinzufügen. Mit einem Pürierstab zu einem cremigen Pesto pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen. Basilikumblätter grob hacken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Paprikastreifen hinzufügen und farblos 3 – 4 Min. anbraten. Knoblauch zugeben und 1 Min. mitbraten. Pasta hinzufügen, unmittelbar mit 200 ml [300 ml | 400 ml] heißem Wasser* und der mitgelieferten Gemüsebrühe ablöschen, umrühren und mit aufgesetztem Deckel 2 Min. kochen lassen.
Pfanne vom Herd ziehen, Deckel abnehmen, vorbereiteten Pesto unter die Pasta heben und gut vermengen. Nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fertige Pasta auf tiefen Tellern verteilen und nach Belieben mit Mozzarella, geraspeltem Hartkäse und Basilikum toppen. Guten Appetit!
