Sauerteig Pinsa mit Blattspinat & Tomatendip

Name: Sauerteig Pinsa mit Blattspinat & Tomatendip dazu frischer Salat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g frischer Sauerteig; 125 g Mozzarella (vegetarisch); 50 g Blattsalatmischung; 75 g Babyspinat; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 1 Stück Tomate; 12 g Balsamico Creme; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 25 g Ketchup; 10 ml Kürbiskernöl; nach Geschmack Mehl; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Weißweinessig; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

dazu frischer Salat

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Family

•Vegetarisch

•Klimaheld

Allergene:

Gluten

•Hvede

•Dinkel

•Gerste

•Milk

•Egg

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Celery

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

frischer Sauerteig

125 g

Mozzarella (vegetarisch)

50 g

Blattsalatmischung

75 g

Babyspinat

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

1 Stück

Tomate

12 g

Balsamico Creme

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

25 g

Ketchup

10 ml

Kürbiskernöl

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Mehl

2 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)5388 kJ

Energie (kcal)1288 kcal

Fett36.5 g

davon gesättigte Fettsäuren13.5 g

Kohlenhydrate88.2 g

davon Zucker8.4 g

Ballaststoffe3.1 g

Eiweiß30.1 g

Salz2.6 g

Potassium466.3 mg

Calcium65.1 mg

Iron1.1 mg

Kochutensilien

•Reibe

•Kleine Schale

•Große Schüssel

•großen Topf mit Deckel

•Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Tomate grob in eine kleine Schüssel raspeln.

Ketchup hinzugeben und zu einem Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Mozzarella halbieren und mit Küchenpapier trocken tupfen. Wende Druck an, um einen Teil des im Mozzarella enthaltenen Wassers herauszudrücken.

In einer großen Schüssel geriebenen Hartkäse und 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* vermengen.

Knoblauch dazu pressen.

Spinat und Zwiebeln in die Schüssel geben und vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Sauerteig vorsichtig aus der Verpackung lösen und auf eine mit Mehl* bestäubte Oberfläche geben.

Sauerteig in 2 [3 | 4] Stücke zerteilen und jedes Stück mit Mehl* bestäuben.

Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und vorsichtig mit den Fingerspitzen zu einem Rechteck formen.

Tipp: Achte darauf, den Teig nicht zu sehr zu kneten, da er sonst Luft verliert und fest wird. Benutze für 3 und 4 Personen 2 Backbleche.

Auf jeder Pinsa 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Tomatendip dünn verteilen.

Marinierten Spinat darüber verteilen, Mozzarella darüber zupfen und alles im Ofen 20 – 22 Min. goldbraun backen.

In der großen Schüssel Balsamicocreme, Kürbiskernöl, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

Salatmischung dazugeben und kurz vor dem Servieren unterheben.