Rindfleisch-Burger mit Onion Rings & Tomate

Name: Rindfleisch-Burger mit Onion Rings & Tomate dazu knusprige Kartoffelwedges und Dip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 160 g vegane Brioche Burger Buns; 525 g Ofenkartoffel; 25 g vegane Mayonnaise; 1 Stück Zwiebel; 20 ml mittelscharfer Senf; 75 g Tomate (Roma); 50 g Ketchup; 6 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 200 g Hackfleischzubereitung vom Weiderind; 2 Esslöffel Mehl; 4 Esslöffel Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu knusprige Kartoffelwedges und Dip

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Kennst Du den Beyond Burger von Beyond Meat? Ob Aussehen, Zubereitung oder Textur – das Pattie steht dem Rindfleisch-Burger in nichts nach. Saftig, lecker und dabei komplett pflanzlich, eine wahre Geschmacksrevolution.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Vegan

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Senf

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

160 g

vegane Brioche Burger Buns

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen, Soja enthalten.)

525 g

Ofenkartoffel

25 g

vegane Mayonnaise

1 Stück

Zwiebel

20 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

75 g

Tomate (Roma)

50 g

Ketchup

(Enthält: Sellerie.)

6 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

200 g

Hackfleischzubereitung vom Weiderind

(Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Mehl

4 Esslöffel

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3839 kJ

Energie (kcal)917 kcal

Fett36.6 g

davon gesättigte Fettsäuren10.6 g

Kohlenhydrate107.7 g

davon Zucker20.1 g

Eiweiß35.6 g

Salz4.18 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 4 oder 6 Spalten schneiden.

Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, die Hälfte „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Tomate in 0,5 cm Scheiben schneiden, salzen*.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Burger Buns waagerecht aufschneiden.

In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise, Ketchup und Senf zu einem Dip verrühren.

In einer großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] Mehl*, restliche „Hello Paprika“, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, Salz* und Pfeffer* vermischen.

Zwiebelstreifen mit der Mehlmischung vermengen.

In einer großen Pfanne 100 ml Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen*.

Tipp: Zwiebelstreifen am Anfang voneinander trennen, damit sie wenigst möglich zusammenklumpt.

Hackfleisch zu 2 [3 | 4] gleichgroßen Patties formen.

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Patties 2 – 3 Min. je Seite darin anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Burgerbrötchen in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffel-Backzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken.

Tipp: Burgerbrötchen nach Belieben mit pflanzlicher Margarine* bestreichen.

Burgerbrötchen auf beiden Seiten mit Dip bestreichen. Unterseite mit Tomatenscheiben belegen. Beyond Meat Patties darauf geben, mit Onion Rings toppen und den Burger schließen.

Burger und Kartoffelspalten auf Tellern anrichten. Restlichen Dip dazu servieren und genießen.

Guten Appetit!