Italienisches Kartoffelgratin mit Hackfleisch vom Weiderind
dazu Kartoffeln und Porree
Unsere Rezepte mit irischem Weiderind bieten Fleisch aus naturnaher Tierhaltung – mit transparenter Herkunft und vollem Geschmack. Wusstest Du, dass unsere Kühe mindestens 220 Tage ihrer Zeit auf irischen Weiden verbringen und überwiegend Gras und Heu fressen? Weil Aufzucht und Schlachtung vollständig in Irland erfolgen, bleiben Transportwege kurz und die Produktionskette schlank.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
350 g
Ofenkartoffel
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Porree
200 g
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
390 g
stückige Tomaten
4 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
4 g
Rinderbrühe
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Öl
nach Geschmack
Balsamicoessig
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Kartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
In einem großen Topf mit Deckel reichlich Wasser füllen und salzen*. Kartoffeln 8–10 Min. abgedeckt kochen, dann mithilfe des Deckels abgießen und beiseitestellen.
Währenddessen, Zwiebel fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
In einer großen Pfanne etwas Öl* erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch 2 Min. anschwitzen.
Hackfleisch und Rinderbrühe hinzufügen und das Hack 3 Min. krümelig anbraten.
Porree in die Pfanne geben und weitere 2 Min. anbraten.
Tipp: Das Fleisch und das Gemüse müssen noch nicht gar sein, da sie im Ofen fertig gegart werden.
Gehackte Tomaten und "Hello Buon Appetito" hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.
Nach Belieben mit etwas Balsamicoessig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Hackmischung in eine Auflaufform geben und mit Kartoffelscheiben belegen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht überlappen.
Käse darüber streuen und im Ofen 8–10 Min. backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Gratin aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 2–3 Min. ruhen lassen.
Auf Teller verteilen und genießen.
Buon Appetito!
