Pikante Tomaten-Paprika-Suppe

Name: Pikante Tomaten-Paprika-Suppe mit überbackenem Käse-Ciabatta
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Ciabatta-Brot; 125 g Mozzarella (vegetatisch); 1 Stück rote Spitzpaprika; ½ Stück Knoblauchzehe; 10 g Basilikum; 75 g Crème fraîche; 20 g Hartkäse ital. Art, geraspelt; 2 g milder Chili-Mix; 4 g Gemüsebrühpulver; 390 g Gehackte Tomaten mit Knoblauch und Zwiebeln; 10 g Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 300 g Wasser; nach Geschmack Zucker

mit überbackenem Käse-Ciabatta

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Ein Rezept, das bei Deinen Feierabendplänen nicht fehlen darf, ist unsere Suppe! Gerade an tristen Abenden heizen wir unseren Geschmacksnerven gerne mit einer Suppe ein. Umso besser, wenn sie super einfach und super lecker ist, wie diese!

Tags:

Thermomix

•Family

•Vegetarisch

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Ciabatta-Brot

125 g

Mozzarella (vegetatisch)

1 Stück

rote Spitzpaprika

½ Stück

Knoblauchzehe

10 g

Basilikum

75 g

Crème fraîche

20 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

2 g

milder Chili-Mix

4 g

Gemüsebrühpulver

390 g

Gehackte Tomaten mit Knoblauch und Zwiebeln

Was Du zu Hause haben solltest

10 g

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

300 g

Wasser

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)3360 kJ

Energie (kcal)803 kcal

Fett39.7 g

davon gesättigte Fettsäuren18.5 g

Kohlenhydrate80.1 g

davon Zucker19.2 g

Ballaststoffe6.5 g

Eiweiß29.2 g

Cholesterol0.1 mg

Salz4.9 g

Calcium3.5 mg

Iron0.2 mg

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Schale

•Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Blätter vom Basilikum abzupfen und in den Mixtopf geben. Geraspelten Hartkäse zugeben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Mozzarella jeweils in 4 Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in eine zweite kleine Schüssel umfüllen.

Ciabatta auf ein Backblech geben und im Backofen 8 – 10 Min. aufbacken. Danach herausnehmen und kurz abkühlen lassen.

Währenddessen die Suppe kochen.

Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden.

Paprika in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 5 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, nach Belieben Chili-Mix (Achtung: scharf!), Salz*, Pfeffer*, 1 Prise Zucker* und 300 g [400 g | 500 g] Wasser* zugeben und 16 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

Währenddessen das Käse-Ciabatta zubereiten.

Backofen auf Grillfunktion umstellen.

Knoblauch abziehen und halbieren.

Ciabatta in Scheiben schneiden.

Ciabattascheiben mit der Schnittfläche des Knoblauchs einreiben und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit ein wenig Öl* beträufeln, mit zerkleinertem Mozzarella bestreuen und ca. 3 Min. auf dem höchsten Einschub des Backofens überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.

Nach der Kochzeit: Crème fraîche in den Mixtopf zugeben und 55 Sek./Stufe 5-7-9-10 schrittweise ansteigend cremig pürieren. Nach Geschmack mit Salz*, Pfeffer*, Zucker* und Chili-Mix (Achtung: Scharf!) abschmecken.

Tipp: Wenn Du heiße Flüssigkeit im Thermomix® pürierst, erhöhe langsam die Geschwindigkeit und reduziere die Geschwindigkeit in umgekehrter Reihenfolge von Stufe 10 auf 5-3-1-0 nach dem Pürieren.