Pasta Diavolo! Feurige Strozzapreti

Name: Pasta Diavolo! Feurige Strozzapreti mit Chorizo und rotem Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück rote Chilischote; 80 g Chorizo; 2 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 1 Packung Kirschtomatenpolpa; 375 g frische Strozzapreti; 20 g Hartkäse geraspelt; 10 g Basilikum/Petersilie; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 35 g Tomatenmark; 4 g Hühnerbrühe; ½ Teelöffel Zucker

mit Chorizo und rotem Gemüse

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Viel Gemüse

•Thermomix

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Chilischote

80 g

Chorizo

2 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

1 Packung

Kirschtomatenpolpa

375 g

frische Strozzapreti

(Enthält: Weizen.)

20 g

Hartkäse geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

10 g

Basilikum/Petersilie

35 g

Tomatenmark

4 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

½ Teelöffel

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)3506 kJ

Energie (kcal)838 kcal

Fett19 g

davon gesättigte Fettsäuren7 g

Kohlenhydrate128 g

davon Zucker23 g

Eiweiß33 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Petersilie mit Stielen in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften halbieren. Tipp: Wenn du es richtig scharf magst, lass die Kerne in der Chili. Spitzpaprika halbieren, Kerne und Strunk entfernen und in 3 cm große Stücke schneiden.

Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch und die Hälfte der Chili in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Paprikastücke zugeben, 3 Sek./Stufe 4 grob zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g |20 g] Öl* zugeben und 5 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen einen großen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Restliche Chili in feine Streifen schneiden. Basilikumblätter in Streifen schneiden.

Die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Tomatenmark, Hühnerbrühpulver, 50 g Wasser, „Hello Harrissa“, Kirschtomatenpolpa, einen guten 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* in den Mixtopf zugeben und 7 Min./100 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen fortfahren.

Chorizo in 1 cm große Würfel schneiden und in einer großen Pfanne 3 – 4 Min. anbraten.

Strozzapreti in den großen Topf mit kochendem Wasser geben und 3 – 5 Min. bissfest garen. Dann durch den Varoma abgießen und zurück in den Topf geben. Soße zu den Strozzapreti in den Topf geben. Chorizo mit Bratfett zugeben, gut vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Strozzapreti mit Soße auf Teller verteilen. Mit Basilikumstreifen, restlichem Chili nach Belieben (Achtung: scharf!) und Hartkäseflakes toppen und genießen. Guten Appetit!