Ofen-Seehecht auf Apfel-Porree-Bett

Name: Ofen-Seehecht auf Apfel-Porree-Bett mit krossen Kartoffelscheiben und Meerrettich-Kresse-Dip
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Porree; 1 Stück Apfel; 150 g Sahne; 4 g Gemüsebrühe; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 18 g Sahnemeerrettich; 20 g grüne Kresse; 100 g Joghurt; 250 g Seehecht; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit krossen Kartoffelscheiben und Meerrettich-Kresse-Dip

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.

Tags:

Ohne Weizen

•wenig Vorbereitung

•Kalorien im Blick

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Porree

1 Stück

Apfel

150 g

Sahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

18 g

Sahnemeerrettich

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

grüne Kresse

100 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

250 g

Seehecht

(Enthält: Fisch.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2370 kJ

Energie (kcal)566 kcal

Fett22 g

davon gesättigte Fettsäuren10 g

Kohlenhydrate56 g

davon Zucker23 g

Eiweiß33 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Backblech

•Auflaufform

•Schüssel

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen. Tipp: Lasse etwas Platz für eine Auflaufform und benutze für 3 oder 4 Personen 2 Backbleche.

Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in feine Halbmonde schneiden. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und jedes Viertel quer in feine Scheiben schneiden.

Porree und Apfelwürfel in eine große Auflaufform geben und zusammen mit Kochsahne, Gemüsebrühe, Salz* und Pfeffer* vermengen, sodass das Gemüse vollständig mit Soße bedeckt ist. Auflaufform neben die Kartoffeln auf das Backblech stellen und alles zusammen für 25 – 30 Min. im Ofen garen.

Fischfilets von beiden Seiten mit Salz* und Pfeffer* würzen. Fischfilets mit der Hautseite nach oben in den letzten 18 Min. mit in die Auflaufform geben und im Ofen garen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Die Hälfte [drei Viertel | ganze] Kresse mit einer Schere abschneiden. In einer kleinen Schüssel Naturjoghurt, die Hälfte [drei Viertel | ganzer] Meerrettich, die Hälfte der Kresse, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip verrühren.

Apfel-Porree-Gemüse auf tiefen Tellern verteilen, das Fischfilet darauf anrichten und mit restlicher Kresse garnieren. Bratkartoffeln daneben anrichten und mit dem Kresse-Meerrettich-Dip genießen. Guten Appetit!