Mit Honig gebackener Hirtenkäse auf Linsengemüse

Name: Mit Honig gebackener Hirtenkäse auf Linsengemüse mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 150 g Kirschtomaten; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Packung braune Linsen; 8 g Honig; 75 g Rucola; 20 g Walnüsse; 40 ml Himbeer-Balsamico-Dressing; 20 g getrocknete Cranberrys; 1 Stück Schalotte; 200 g Hirtenkäse; 1 Stück Süßkartoffel; 1.5 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten

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Wir lieben farbenfrohe Gerichte, bei denen herzhafte und süße Zutaten zusammenkommen und für ein tolles Geschmackserlebnis sorgen. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

Allergene:

Schalenfrüchte

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Kirschtomaten

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Packung

braune Linsen

8 g

Honig

75 g

Rucola

20 g

Walnüsse

40 ml

Himbeer-Balsamico-Dressing

20 g

getrocknete Cranberrys

1 Stück

Schalotte

200 g

Hirtenkäse

1 Stück

Süßkartoffel

Was Du zu Hause haben solltest

1.5 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3201 kJ

Energie (kcal)765 kcal

Fett27 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate79 g

davon Zucker21 g

Eiweiß37 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Backblech

•Sieb

•großen Topf mit Deckel

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel schälen, in 1 cm breite Spalten schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Olivenöl* über die Süßkartoffelspalten träufeln, salzen*, pfeffern* und 20 – 25 Min. im Backofen backen, bis sie weich sind.

Knoblauch und Schalotte abziehen, Schalotte in feine Streifen schneiden. Braune Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser spülen, bis dieses klar hindurchläuft.

Rote Kirschtomaten halbieren. Hirtenkäse in 6 [9 | 12] Scheiben schneiden. Kirschtomatenhälften und Hirtenkäsescheiben zu den Kartoffeln auf das Backblech geben und für die letzten 7 – 10 Min. der Süßkartoffel-Backzeit mitbacken, bis die Tomaten weich sind und der Hirtenkäse etwas gebräunt ist.Walnüsse in den letzten 2 – 3 Min. mit auf das Blech geben.

In einer großen Pfanne 0.5 EL [0.7 EL | 1 EL] Olivenöl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Schalottenstreifen dazugeben und ca. 4 Min. glasig dünsten. Knoblauch dazupressen, braune Linsen in die Pfanne geben und 3 – 4 Min. mitbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Pfanne vom Herd nehmen und mit Himbeer-Balsamico-Dressing vermengen.

Kirschtomaten und Süßkartoffelspalten aus dem Backofen nehmen und den Hirtenkäse auf dem Blech lassen. Honig über den Hirtenkäse geben und weitere 2 Min. backen.

Walnüsse grob hacken. Kirschtomaten zu den Linsen geben, Rucola unterheben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf Teller verteilen. Süßkartoffelspalten daraufgeben. Mit Hirtenkäse, Walnüssen und Cranberries toppen und genießen.

Guten Appetit!