Mediterraner Pangasius mit Wurzelgemüse
dazu Radieschen-Gurken-Salat mit Honig-Senf-Dressing- Senf
- Fisch
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
Zutaten
150 g
frische Rote Beete
100 g
Radieschen
17 g
körniger Senf
(Enthält: Senf)
10 g
Dill/Schnittlauch
1 Stück
Gurke
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
240 g
Pangasius
(Enthält: Fisch)
4 g
Knoblauch-Kräuter Mix
350 g
Ofenkartoffel
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1 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Teelöffel
Honig
1 Esslöffel
Weißweinessig
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln nach Belieben schälen und in 1 cm Spalten schneiden.
Rote Beete schälen und in 1 cm Spalten schneiden.
Tipp: Rote Beete färbt sehr stark, benutze am besten Handschuhe.
Kartoffeln und Beete auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit Knoblauch-Kräuter-Mix, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. backen.
Radieschen in feine Scheiben schneiden.
Gurke längs vierteln und in 1 cm Würfel schneiden.
Dill grob hacken, Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
In einer großen Schüssel körnigen Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Gurke, Radieschen und Kräuter in die große Schüssel mit dem Dressing geben und vermengen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* auf mittlerer Temperatur erhitzen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fisch 2 – 3 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist.
In den letzten 3 Min. „Hello Buon Appetito" dazugeben und mit dem Fisch vermengen.
Fisch mit Ofengemüse und Salat auf Tellern anrichten.
Guten Appetit!
