Mediterran gewürzter Burger
mit selbst gemachten Antipasti, dazu Kartoffelspalten
Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit saftigem Fleisch und luftigen Brötchen steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Zucchini
1 Stück
rote Spitzpaprika
20 g
Hartkäse geraspelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
1 Stück
Knoblauchzehe
17 ml
Ketchup
(Enthält: Sellerie.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
2 Stück
Ofenkartoffel
17 ml
Mayonnaise
(Enthält: Eier, Senf.)
250 g
gemischtes Hackfleisch
2 Stück
Brioche Bun, natur
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier, Weizen.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Balsamicoessig
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln halbieren und in ca. 2 cm breite Spalten schneiden, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, etwas Salz*, Pfeffer* und der Hälfte „Hello Buon Appetito“ vermischen. Kartoffelspalten im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind. Währenddessen fortfahren.
Gemischtes Hackfleisch, Salz*, Pfeffer* und restliche Gewürzmischung in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 vermengen. Hackfleischmasse in eine große Schüssel umfüllen und daraus 2 [3 | 4] Patties formen. Patties auf den Varoma-Einlegeboden [und in den Varoma-Behälter] geben, V-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen und mit dem Rezept fortfahren.
Knoblauch abziehen und in feine Streifen schneiden. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Spitzpaprika quer in ca. 2 mm dicke Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL ] Öl* auf hoher Stufe erhitzen. Knoblauch, Zucchinischeiben und Paprikaringe darin unter Wenden 1 – 2 Min. anbraten. Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig* ablöschen, mit Salz* und Pfeffer* würzen und in eine große Schüssel geben. Varoma abnehmen, Patties mit aufs Backblech legen und noch 5 Min. fertig backen.
Brioche Buns waagerecht aufschneiden. In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Buns auf der Schnittfläche darin 1 Min. toasten.
Brötchenunterseite mit etwas Antipasti und Patty belegen und mit Hartkäse bestreuen. Brötchenoberseite mit Tomatenketchup bestreichen und aufsetzen. Burger auf Tellern anrichten, zusammen mit restlichem Antipasti-Salat und Kartoffelspalten genießen. Die Mayonnaise als Dip dazureichen. Guten Appetit!
