Mariniertes Rinderhüftsteak mit Ofengemüse
und einer doppelten Portion Hüftsteak vom Rind- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Die perfekte Mischung für Deinen Teller: eine große Portion Proteine, eingehüllt in eine würzige Marinade, herzhaftes Gemüse, wodurch das ganze Gericht sogar einiges an Ballaststoffen zu bieten hat. Dazu bringen die Karotten, Bohnen und das zarte Rosa des Rindersteaks Farbe ins Spiel. Und dank Hello Extra kannst Du mit einer extra großen Portion Rinderhüftsteak in den Feierabend starten! Lass es Dir schmecken.
Zutaten
500 g
Rinderhüftsteak
4 Stück
Karotte
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
Frühlingszwiebel
200 g
Buschbohnen
100 ml
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
4 g
Gewürzmischung
300 g
Kartoffeln (Drillinge)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
30 ml
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Wasche Gemüse und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 kleine Schüssel und 1 große Pfanne.
Enden der Bohnen abschneiden, Bohnen halbieren und in den Gareinsatz geben und salzen* und pfeffern*.
Ungeschälte Kartoffeln längs vierteln und in den Varoma-Behälter geben.
Karotten schälen, in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden und in den Behälter zugeben.
Kartoffel- und Karottenstücke mit etwas Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen, vermengen, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben und Varoma verschließen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
Auf einem tiefen Teller Öl*, Salz* und Pfeffer* und Gewürzmischung vermischen.
Rinderhüftsteaks darin von beiden Seiten marinieren.
Knoblauch abziehen und in dünne Scheibchen schneiden.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
In einer kleinen Schüssel Joghurt mit ein wenig Salz* und Pfeffer* verrühren.
Frühestens 6 Min. vor Ende der Varoma-Garzeit mit dem Steak braten beginnen.
In einer großen Pfanne Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Knoblauchscheiben und Frühlingszwiebelringe 1 – 2 Min. darin andünsten, anschließend aus der Pfanne nehmen.
Steaks in der Pfanne ohne weitere Fettzugabe je Seite 1 – 2 Min. (für rare), 2 – 3 Min. (für medium) oder 3 – 4 Min. (für well done) anbraten.
Rinderhüftsteaks mit Karottensticks, Kartoffelspalten und Buschbohnen auf Teller verteilen.
Mit ein wenig Joghurt beträufeln, mit angebratenen Frühlingszwiebelringen bestreuen und genießen.
Guten Appetit
