Leichter Kartoffel-Gurken-Salat mit Brokkolini

Kartoffelscheiben in den Varoma-Behälter geben. Brokkoliniröschen in den Varoma-Einlegeboden verteilen. 500 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen, verschließen, aufsetzen und 19 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Gurke (eventuell vorher schälen) in dünne Scheiben schneiden, in eine große Schüssel geben und mit je einer Prise Salz und Pfeffer vermischen. Feta und Ciabatta-Brötchen in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Dann 1 TL Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erwärmen. Ciabattawürfel in die Pfanne geben und ca. 3 Min. von allen Seiten goldbraun anbraten.

Varoma abnehmen, Varoma-Einlegeboden mit dem gegarten Brokkolini herausnehmen und zur Seite stellen. Varoma-Behälter wieder verschließen, aufsetzen und weitere 7 – 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Gurkenscheiben in ein Sieb geben und kurz abtropfen lassen. Zurück in die Schüssel geben und mit Kresse, Senf, Rotweinessig, 1 EL Olivenöl und dem Großteil der zerkleinerten Kräuter vermengen.

Varoma abnehmen. Kartoffelscheiben und Brokkolini in die Schüssel mit den Gurkenscheiben geben und alles vorsichtig mithilfe des Spatels vermischen.