Lachs in Honig-Soja Glasur
mit Sesam-Kartoffeln und Birnensalat- Sesamsamen
- Fisch
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Paranüsse
- Schalenfrüchte
- Pistazien
- Walnüsse
- Macadamia
- Mandeln
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Kaschunüsse
- Erdnüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Zutaten
150 g
Salatherz (Romana)
10 g
Sesamsamen
(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)
200 g
Lachsfilet
(Enthält: Fisch.)
1 Stück
Birne
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
1 Stück
Schalotte
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
2 Stück
Knoblauchzehe
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Honig
2 Teelöffel
Balsamicoessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
3 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Weißweinessig
Kochutensilien
Zubereitung
Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit Sesam 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Schalotte fein würfeln.
Salat in mundgerechte Stücke schneiden.
Birne vierteln, entkernen und nach Belieben schälen. Die Viertel in dünne Spalten schneiden.
Knoblauch in eine kleine Schüssel pressen. Sojasoße, 2 EL [3 EL | 4 EL] Honig*, 2 TL [3 TL | 4 TL] Balsamicoessig* und Pfeffer* dazugeben und vermengen.
Lachsfilets von beiden Seiten salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Lachs auf der Hautseite 2 Min. anbraten, wenden, Schallote dazugeben und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
Lachs mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 2 Min. einköcheln lassen.
In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* zu einem Dressing verrühren. Salat und Birne dazugeben und vermengen. Mit Salz*, Pfeffer* und Honig* abschmecken.
Lachs, Birnensalat und Sesam-Kartoffeln auf Teller verteilen. Lachs mit der Soße servieren.
Guten Appetit!
