Frische Linguine mit Knoblauch-Garnelen
Fenchel und Zitronensoße
Pasta ist so einfach wie genial. Und schmeckt einfach immer irgendwie nach Italienurlaub. Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Buon appetito!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
frische Linguine
(Enthält: Weizen. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Eier, Weichtiere (Mollusken), Schalenfrüchte, Fisch, Krebstiere, Weizen, Senf, Sellerie, Soja enthalten.)
1 Stück
Fenchelknolle
2 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zitrone, gewachst
6 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
10 g
Petersilie, glatt
1 Stück
rote Zwiebel
8 ml
Worcester Sauce
(Enthält: Soja.)
8 g
Maisstärke
4 g
Gewürzmischung „Hello Cajun“
150 g
Großgarnelen
(Enthält: Krebstiere.)
Was Du zu Hause haben solltest
1.5 Teelöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
250 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Knoblauch schälen und fein reiben oder sehr klein hacken.
In einer kleinen Schüssel Garnelen mit Knoblauch vermengen und marinieren lassen.
In einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zugedeckt zum Kochen bringen.
Fenchelstrunk abschneiden, dann den Fenchel längs vierteln und in sehr feine Streifen schneiden.
Zwiebel klein würfeln.
Von der Zitrone 1 TL [1,5 TL I 2 TL] der Schale abreiben, dann die Zitrone vierteln.
Petersilie fein hacken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Zwiebeln und Fenchel darin 5 – 6 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Gemüsebrühe hineinrühren und nach Belieben mit Salz* abschmecken.
Garnelen und Knoblauch dazugeben und weitere 3 Min. mitbraten, bis sie nicht mehr glasig sind.
Dabei Worcestersauce, "Hello Cajun" und den Saft von 3 [4 I 6] Zitronenspalten in die Pfanne rühren.
Sobald das Wasser kocht, Linguine im Topf ca. 3 Min. bissfest kochen, anschließend in einem Sieb abgießen und dabei 250 ml vom Pastawasser* aufheben.
Hälfte der Petersilie, Zitronenabrieb, Maisstärke und Pastawasser in die Pfanne rühren und kurz aufkochen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
Pfanne von der Hitze nehmen, 1,5 TL [2 TL I 3 TL] kalte Butter* darin schmelzen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta mit Sauce vermengen und mit restlicher Petersilie getoppt servieren.
Guten Appetit!
