Klassischer Flammkuchen

Name: Klassischer Flammkuchen mit selbstgemachtem Kräuterfrischkäse und knackigem Salat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Stück rote Zwiebel; 5 g Schnittlauch; 5 g Petersilie; 1 Stück frischer Flammkuchenteig; 100 g Frischkäse; 100 g geriebener Mozzarella; 50 g Brunnenkresse; 1 Stück Gurke; 100 g Radieschen; 75 g Joghurt; Stück Salz; Stück Pfeffer; Stück Dijon-Senf; Stück Olivenöl; Stück Weißweinessig

mit selbstgemachtem Kräuterfrischkäse und knackigem Salat

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Wenn man´s selber macht! Der frisch angerührte Kräuterfrischkäse verleiht Deinem Flammkuchen mit frischen Kräutern einen herrlich herzhaft-würzigen Geschmack. Da bleibt mit Sicherheit kein Stück übrig! Für die frische Note im knackigen Salat sorgt der Feldsalat, der Dir gleichzeitig wichtige Nähr- und Mineralstoffe liefert. Guten Appetit!

Tags:

Mal was anderes

•Kalorien im Blick

•Schnell

•Vegetarisch

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Schwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

rote Zwiebel

5 g

Schnittlauch

5 g

Petersilie

1 Stück

frischer Flammkuchenteig

(Enthält: Weizen.)

100 g

Frischkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

geriebener Mozzarella

50 g

Brunnenkresse

1 Stück

Gurke

100 g

Radieschen

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Stück

Dijon-Senf

(Enthält: Senf, Schwefeldioxid oder Sulfite.)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Stück

Olivenöl

Stück

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kcal)641 kcal

Energie (kJ)2682 kJ

Fett19 g

davon gesättigte Fettsäuren11 g

Kohlenhydrate85 g

davon Zucker11 g

Eiweiß31 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Backblech

•Backpapier

•Kleine Schale

•Große Schüssel

Zubereitung

PDF

Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 kleine Schüssel, Backpapier, 1 [2] Backblech, ein Sieb und 1 große Schüssel. Entdecke den klassischen Flammkuchen.

Schnittlauch und Petersilie fein hacken und in einer kleinen Schüssel mit Frischkäse verrühren. Flammkuchenteig auf einem [2] mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Teig gleichmäßig mit Kräuterfrischkäse bestreichen, dabei ca. 1 cm am Rand frei lassen, mit ein wenig Salz und Pfeffer bestreuen.

Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Teig mit Zwiebelstreifen belegen und mit Mozzarella bestreuen. Dann auf der mittleren Schiene im Backofen 13 – 15 Min. knusprig backen.

**Brunnenkresse mit der Schere vom Wurzelballen schneiden. Gurke mit einem Gemüseschäler in lange, dünne Scheiben hobeln (wässrige Kerne entsorgen). Radieschen vierteln.

In einer großen Schüssel 2 EL [4 EL] Joghurt, 1 TL [1 EL] Senf, 1½ EL [3 EL] Olivenöl, 1 EL [2 EL] Essig, etwas Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.