Japanische Bowl mit Seelachs auf Reis
dazu knackiger Karotten-Gurkensalat und Sesamöl- Fisch
- Senf
- Eier
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit proteinreichem Fisch und extra frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?
Zutaten
250 g
Seelachs ohne Haut
(Enthält: Fisch.)
150 g
Risottoreis
(Enthält: Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
1 Stück
kleine Salatgurke
1 Stück
Karotte
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
25 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
25 g
Sweet Chili Soße
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen.)
1 Stück
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
2 Teelöffel
Weißweinessig
1.5 Teelöffel
Zucker
¼ Teelöffel
Salz
1 Teelöffel
Öl
2 Esslöffel
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.
Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.
Nach der Kochzeit durch ein Sieb abgießen. Anschließend zurück in den Topf geben.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Gurke längs halbieren, mithilfe eines Löffels die Kerne auskratzen, und die Gurke in 5 cm lange und 1 cm breite Stifte schneiden.
Karotte grob in eine große Schüssel raspeln.
Gurke und weiße Frühlingszwiebelringe dazugeben. Mit Salz*, 0.5 TL [0.75 TL | 1 TL] Zucker* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* mischen und marinieren lassen.
In einer kleinen Schüssel Hälfte Sweet Chili Sauce, Hälfte Sesamöl, Mayonnaise, Zucker*, Salz* und Essig* zu einer homogenen Sauce verrühren.
In einer großen Pfanne 1 TL [1.5 TL | 2 TL] Öl* über mittlerer Temperatur erhitzen.
Fisch darin 2 – 3 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist. Mit der Hälfte Sojasoße, restlicher Sweet Chili Soße, restlichem Sesamöl und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen und 1 Min. köcheln lassen.
Reis mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 0.25 TL [0,5 TL | 0.5 TL] Salz* und 1 TL [1.5 TL |2 TL] Zucker* vorsichtig mischen.
Sushireis auf tiefe Teller verteilen. Fisch und eingelegtes Gemüse mit der Sauce aus der Schüssel darauf anrichten.
Mit Dip servieren und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.
En Guete!
