Indonesisches Sambal-Hoisin-Hähnchen
auf Chilinudeln mit Wok-Gemüse- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
200 g
Pak Choi
1 Stück
Karotte
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Frühlingszwiebel
30 g
Sambal Badjak
30 g
Hoisinsoße
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
4 g
Maisstärke
125 g
Champignons
200 g
Chilinudeln
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
15 g
Öl
1 Teelöffel
Honig
100 g
Wasser
1 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Frühlingszwiebel in 2 cm. Stückchen schneiden.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
15 g [15 g | 20 g] Öl*, Karotten und Frühlingswiebeln in den Mixtopf zugeben und 7 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Champignons in Scheiben schneiden.
Strunk vom Pak Choi ca. 0,5 cm abschneiden und Pak Choi in 2 – 3 cm große Stücke schneiden.
Maisstärke mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* in einer kleinen Schüssel auflösen.
Champignons, die Hälfte Sambal Badjak, Hoisinsoße, Honig*, Salz*, Pfeffer*, 100 g [150 g | 200 g] Wasser*, aufgelöste Maisstärke in den Mixtopf zugeben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1garen.
Währenddessen in einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und mit aufgesetztem Deckel aufkochen lassen.
Topf vom Herd nehmen, Chili-Nudeln hineingeben und 5 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Nudeln nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.
Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Mit restlichem Sambal Badjak, Salz* und Pfeffer* würzen.
5 Min. vor Ende der Thermomix® Garzeit in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchen je Seite 3 – 4 Min. goldbraun anbraten. Mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen. Herausnehmen.
Pak Choi und Nudeln in die Pfanne geben, Soße mit Gemüse aus dem Mixtopf zugeben, unterheben und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz*, Pfeffer* und Honig* abschmecken.
Hähnchen nach Belieben in Scheiben schneiden.
Wokpfanne auf tiefe Teller verteilen. Mit Hähnchen toppen.
Guten Appetit!
