Hähnchenstreifen in cremiger Porreesoße
auf grüner Spinat-Tagliatelle
Das Besondere an diesem Rezept: Wir haben eine zusätzliche Portion Gemüse in den Nudeln versteckt, so kannst Du beides haben: Porree und Popeyes Liebling Spinat. Die Kombination harmoniert perfekt mit den proteinreichen, würzig angebratenen Hähnchenstreifen und der cremigen Soße. Diese bekommt durch eine Prise Muskatnuss den richtigen „Feinschliff“, bevor der geriebene Parmesan Dein schnelles, ballaststoffreiches Pastagericht toppt.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
280 g
Hähnchenfilets
20 g
Parmesan D.O.P.
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Milch (enthält Rohmilch).)
150 g
Crème fraîche
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
400 g
Spinat-Tagliatelle
1 Stück
Porree
½ g
Muskatnuss
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
100 ml
Wasser
Zubereitung: So funktioniert’s
Wasche Gemüse und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 große Pfanne, 1 großen Topf, eine Gemüsereibe und ein Sieb.
Hähnchenfilets in Streifen schneiden.
Parmesan in eine kleine Schüssel reiben.
In einer kleinen Schüssel Crème fraîche mit etwas warmem Wasser* glatt rühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Porree in feine Ringe schneiden.
In einen großen Topf reichlich kochendes Wasser* füllen, etwas salzen* und einmal aufkochen lassen.
Spinat-Tagliatelle darin ca. 6 Min. garen, anschließend durch ein Sieb abgießen.
In einer großen Pfanne Öl* erhitzen, Hähnchenstreifen darin 3 – 4 Min. scharf anbraten und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Anschließend Porreeringe zugeben und für weitere 3 – 4 Min. anbraten, bis der Porree weich ist.
Crème fraîche in die Pfanne geben und Soße kurz aufkochen lassen.
Soße mit Salz*, Pfeffer* und etwas Muskatnuss abschmecken.
Tipp: Muskatnuss ist sehr intensiv im Geschmack. Taste Dich langsam heran.
Spinat-Tagliatelle mit in die Soße geben und alles gut miteinander vermengen.
Zuerst Spinat-Tagliatelle aus der Pfanne nehmen und auf Teller anrichten.
Hähnchen-Porree-Mischung mit Soße darüber verteilen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
