Bio-Hähnchenbrust Traybake
mit Blumenkohl, Karotte und Kartoffel- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Senf
- Eier
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Zutaten
200 g
Blumenkohlröschen und gehobelte Karotten
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
1 Stück
rote Zwiebel
4 g
Gewürzmischung „Hello Aloha“
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
1 Stück
Karotte
50 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
250 g
Bio Hähnchenbrustfilet
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Zucker
2 Esslöffel
Balsamicoessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Karotte nach Belieben schälen und in 1 cm dicke und 5 cm lange Stifte schneiden.
Kartoffeln vierteln oder halbieren.
Kartoffeln und Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech geben, mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und alles zusammen im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln knusprig sind.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel Zwiebel, 2 EL [3 EL | 4 EL] Essig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Hähnchenbrustfilets rundum salzen*.
Hähnchen in die letzten 12 – 15 Min. der Garzeit auf eine Hälfte des Backblechs legen und rösten, bis das Fleisch von innen nicht mehr rosa ist.
Tipp: Wenn Du die Kartoffeln gerne knusprig hast, schalte am Ende für weitere 3 – 5 Min. die Grillfunktion des Ofens ein.
Gemüse auf tiefe Teller verteilen. Hähnchen darauf anrichten und mit Mayonnaise servieren.
Guten Appetit!
